Kom æggene stegt i smør med et glas sødmælk og en side guacamole: Fedt er tilbage! Og jeg mener ikke den slags på dine lår. (Selvom det ville være fedt - kan vi få det til at ske?) En ny undersøgelse viste, at fedt fra kosten kan hjælpe med at beskytte din hjerne mod demens og andre tegn på aldring.
Jeg er klar til at lade håret gråne naturligt, ikke forsøge at skjule rynker (alias livslinjer) og respektere visdommen hos mennesker, der har været i denne verden længere end jeg har. I vores ungdomsbesatte samfund skal det siges: Yngre er ikke altid bedre. Men når det kommer til min hjerne? Gør mig til en baby, tak. Jeg så min bedstemor gennemgå Alzheimers, og jeg kunne ikke lide noget af det. Det var skiftevis hjerteskærende og skrækkeligt. (Undtagen den del, hvor hun glemte, hvorfor hun var sur på os alle. Det var fedt.)
Desværre op til for nylig hjernens alder - målt ved en række faktorer som strukturelle evalueringer og ydeevne på kognitive tests - har været en af de ting, der ikke virkede som om, vi havde masser af kontrol over. Men nu viser en ny undersøgelse det
spise en kost rig på fedt, især en type kaldet mellemkædede fedtsyrer, kan ikke kun beskytte vores hjerner mod ældningens hærgen men kan faktisk bremse aldringsprocessen og forsinke begyndelsen af kognitive sygdomme som Alzheimers.Forskningen, offentliggjort i tidsskriftet Celle metabolisme, undersøgte mus med en særlig genetisk defekt, der fik dem til at ældre hurtigere end deres jævnaldrende. Da de lodne små fyre spiste en kost med højt fedtindhold som kokosolie, bremsede de ikke kun deres generelle aldringsproces, men deres hjerner gav især fordel.
”Vores undersøgelse tyder på, at en fedtholdig kost kan udsætte aldringsprocesser. En kost med højt fedtindhold ser også ud til at udsætte hjernens ældning. Resultaterne indebærer derfor potentielt, at patienter med Alzheimers og Parkinsons sygdom på lang sigt kan drage fordel af den nye viden, ” siger Vilhelm Bohr, ph.d., fra Center for Sund Aldring, Københavns Universitet og National Institute of Health og hovedforfatter af papir.
Så glem alt det fedtfattige crappola, vi blev lært i 90'erne. Ifølge forskerne kan en fedtholdig kost være meget sund, og den er ikke kun begrænset til såkaldte "sunde fedtstoffer" som olivenolie og avocado (selvom de også stadig er gode). Fødevarer rige på MCFA'er som kokosolie, sødmælk, ost og smør viste de bedste resultater, og endda animalsk fedt syntes alle at bidrage til at øge hjernen. Bare hold dig væk fra alt, hvad der er menneskeskabt (som transfedtstoffer), hvilket sandsynligvis er gode kostråd hele vejen rundt.
Jeg ved hvad jeg skal spise til middag! (Seriøst, jeg har en hel kokosnød. Jeg elsker så meget kokosnødder.)
Mere sundhed
Den tynde på mættet fedt
Nødder over kokosnødder: Thai kokos smoothie opskrift
Græskar kokos budding opskrift
