Juleaften tradition Fest af de syv fisk gjort let - SheKnows

Lad os se det i øjnene; Juleaften er en travl dag. Mellem tilberedning af mad og leg med julemand har ikke alle tid til at arbejde over en traditionel italiensk fest. Det er tanken, der tæller med festen med syv fisk - vi har pareret den til tre fisk opskrifter at gøre dit liv lettere.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige sin datters opskrift på 5-ingredienser til jordbærsanta

Festen for de syv fisk, der siges at have sin oprindelse i Syditalien, fejrer la vigilia di Natale eller venter på Jesu baby. I teorien var det (kødfrit) måltid at bryde en fasteperiode, før man modtog nadver juleaften. I dag har afslappede regler for afholdenhed alt andet end elimineret fasten og banet en sukkerblommesti for en skumring til midnat fest med italienske kager, nødder, nougater og frugter, der afsluttes med en stor skaldyrs -ekstravaganza, efterfulgt af midnat Masse.

7 grader fisk

Så hvor kom tallet syv fra? Teoretikere er enige om, at tal symboliserer stor betydning i den romersk -katolske kirke, idet spekulationer om, at tallet syv repræsenterer de syv sakramenter, blandt andre. Mange fiskegilder byder dog på 9, 11 eller endda 13 forskellige retter, alle med en tilsvarende vigtig begivenhed bagved.

En ting moderne tid har indpodet os er, at "større er ikke altid bedre." Så hvis der ikke er 13 fiskeretter på din adventskalender i denne sæson, så tænk mindre. Det er tanken bag måltidet sammen med handlinger af venlighed, velgørenhed og taknemmelighed, der gør denne sæson lys.

Hvis du ikke er klar til en skaldyrs -ekstravaganza med syv eller flere fiskeretter, skal du starte med et mere overskueligt antal - vi foreslår disse tre fiskeopskrifter:

Bagt torsk med citron-hvidløgsskorpe

Portionsstørrelse: 8

Ingredienser:

• 1/2 kop olivenolie
• 3 fed hvidløg, knust
• 1/4 kop hakket frisk italiensk flad persille
• 1 spsk friske timianblade
• 2 kopper panko krummer
• 2 citroner, skalet derefter i kvarte
• 2 pund vilde torskefiskfileter
• 6 spsk smør, smeltet
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Tilsæt olivenolie, hvidløg, persille og timian til en stor stegepande og varm forsigtigt ved svag varme i fire minutter. Øg varmen til medium, og tilsæt panko -krummerne. Rør rundt, indtil pankoen er godt fugtet, og tilsæt salt og peber efter smag. Fortsæt med at riste pankoen, omrør ofte, indtil den er gyldenbrun. Fjern fra varmen og sæt til side.
3. Læg torskestykkerne side om side i et ovnfast fad (gerne glas). Drys fisken med salt, peber og citronskal. Top generøst hvert stykke fisk med pankokrummerne, tryk dem forsigtigt ind i toppen af ​​fisken. Hæld det smeltede smør jævnt over pankokrummerne.
4. Bages i 25 minutter, eller indtil fisken er uigennemsigtig, men stadig fugtig i midten. (Faktor omkring 10 minutters bagetid pr. 1 ″ tykkelse af fisk.)
5. Fjern fra ovnen og lad den hvile i 10 minutter. Pres citronskiver over fisken inden servering.

Varm calamaresalat

Portionsstørrelse: 8

Ingredienser:

• 1 spsk olivenolie
• 1/4 kop frisk citronsaft
• 1 tsk moset ansjos
• 1 spsk sukker
• 1 spsk hakket hvidløg
• 2 tsk tørret oregano
• 1/4 tsk knuste rød peberflager
• 1 pund frisk calamari, renset og skåret i 1/2 tommer ringe, skær hovedet i halve på langs
• 2 store, modne tomater, mellemstore terninger
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 spsk hakket frisk basilikum
• 1 tsk hakket kapers
• 1/4 kop hakket frisk radicchio
• 1/4 kop frisk rucola

Rutevejledning:

1. I en skål blandes saft, ansjos, sukker, hvidløg, oregano og rød peberflager. Tilsæt calamari, og marinér et minut. I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme, indtil den glitrer. Tilsæt calamari og kog under konstant omrøring i to minutter; fjernes fra gryden.
2. Drys med tomater, persille, basilikum og kapers. Server lunt over en seng med frisk radicchio og arugula.

Røget laks dip

Portionsstørrelse: 8

Ingredienser:

• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk tilberedt peberrod
• 4 ounces røget laks, hakket
• 1/2 kop flødeost, blødgjort
• 1/2 kop creme fraiche
• 2 tsk frisk citronsaft
• 1 spsk hakket frisk dild
• 1/4 tsk sort peber
• 1/2 tsk kosher salt

Rutevejledning:

1. Tilsæt hvidløg, peberrod, laks, flødeost, creme fraiche, citronsaft, salt og peber i en foodprocessors skål. Puls indtil godt kombineret. Overfør blandingen til en skål, og stil den på køl 30 minutter før servering. Server med italiensk brød, crudite eller kiks.

Flere ferieopskrifter

Juleaften middag opskrifter
Top kok'S Fabio Viviani ferieopskrifter
Mousserende julepunch