En tredjedel af Spis Bed Elsk oplevelse på skærmen og på siden i Elizabeth Gilberts Oprah-elskede erindringsbog fanges af stjernens talenter Julia Roberts og hendes internationale Rom-baserede medstjerner. En del af magien ved Rom -optagelsen skyldtes Susan Spungens rolle som madkoordinator.
Spis Bed Elsk er blot en anden talte i det filmiske hjul til Susan Spungen. Hendes filmiske kulinariske talenter er blevet vist frem Julie og Julia, Det er kompliceret og nu, endelig i en film, der har ordet "spis" i titlen - Spis Bed Elsk.
Spungen gav os en eller to opskrifter til at bringe Spis Bed Elsk oplev hjemmet, da hun udelukkende satte sig ned med SheKnows. Kvinden der fik spisningen til Spis Bed Elsk komme til live andele om faste hemmeligheder, herunder at skulle fodre Julia Roberts tallerken efter tallerken med pasta, pizza og den rigeste mad i verden. Bare rolig, Roberts var mere end spil, da tilbagevenden til en fejring af mad var central for Elizabeth Gilberts globale selvopdagelsesrejse.
Spis Bed Elsk: Bag maden
Hun ved: Hvad var den største udfordring for dig som madkoordinator for Spis Bed Elsk?
Susan Spungen: Den største udfordring for mig var virkelig at arbejde i et fremmed land - uden at have en hjemmebase. På Julie og Julia vi arbejdede på et lydbillede, der havde et køkken. Vi havde komfurer. Vi havde køling, og alt er lige der. Du forlader arbejdet og vender tilbage til det samme sted den næste dag. I Spis Bed Elskselve optagelsen var et eventyr [griner], ligesom bogen var, og vi fløj ved vores buksesæde. Hver dag var vi et andet sted. Udfordringerne ved at tilberede og tilberede mad, når du ikke ved, hvad du går ind i, var ærligt talt de største udfordringer. Det var de logistiske.
Hun ved: Var det tilfredsstillende at bo og arbejde i Italien fuldstændigt og fuldstændigt professionelt og personligt?
Susan Spungen: Det var godt. Jeg elsker italiensk mad. Det er lidt i mit blod, selvom jeg ikke er italiensk. På en eller anden måde tror jeg, at jeg er en hæderlig italiener. Det er det køkken, jeg identificerer mig tættest på, og det, jeg laver mest naturligt. Det var dejligt at have total fordybelse i kulturen. For mig er det at gå på markeder noget, jeg altid gør, når jeg ankommer til et nyt sted, selv på ferie, bare for at se, hvordan menneskene er, og det er virkelig krydset i ethvert samfund. Du kan se, hvordan maden egentlig er og alle ingredienserne. Til dette skud gjorde jeg det næsten hver dag og gik på markedet. For mig tillod det mig at føle mig som en italiensk et stykke tid. Jeg var aldrig student i Rom, men alligevel var jeg der i tre uger. Jeg havde aldrig den oplevelse at føle, at jeg boede der.
Hun ved: Hvad var en af dine yndlingsretter, du skulle lave til Spis Bed Elsk?
Susan Spungen: Der er ikke noget galt med en stegt squashblomst. Det er en godbid, som du kun får en gang om året. Julia elskede dem! Men virkelig, hvem elsker ikke pasta, ikke? Du kan ikke gå galt. Alle pastaretterne var utrolige.
Spis Bed Elsk: Pasta til perfektion
Hun ved: Der er en fantastisk scene, hvor Julia sætter sig til en tallerken pasta, og der er nærbilleder af hende, der spiser maden, og snurrer gaflen. Hvordan føles det som madkoordinator og får bogstaveligt talt den slags nærbilleder af dit arbejde?
Susan Spungen: Det er godt. Der er mange nærbilleder af mad i denne film, hvilket for mig er glædeligt, fordi jeg ved, at det er så let at gå glip af maden i film. Jeg elsker de nærbilleder af maden! Jeg ved, at jeg laver de to andre film, jeg har lavet, det er de øjeblikke, som folk virkelig husker. Det påvirker, når der er nærbilleder. Jeg er altid [griner] glad, når der er nærbilleder. Der skete noget, da vi skød den scene, og de fortalte mig, at de var færdige med pastaen. Men så ville de have en anden tallerken til nærbilleder, og vi forsøgte at tilberede endnu en portion pasta i tide. Midtvejs sagde de, at de ikke havde tid til at vente på, at pastaen kogte. De skulle videre til et andet sted. Det var touch and go, men det lyder som om skuddet alligevel kom ud.
Hun ved: Det gjorde det bestemt og dreng så det lækkert ud. Julia behøvede ikke handle for meget for at nyde den tallerken!
Vi griner begge to.
Spis Bed Elsk som kulinarisk inspiration
Hun ved: Gik du til bogen Spis Bed Elsk for at se, hvad hun spiste?
Susan Spungen: Der var nogle detaljer i bogen, og de tog nogle af dem og lagde dem i manuskriptet. Når Julia bestiller til hele bordet i Rom, er disse fødevarer i manuskriptet, fordi det er her, hun praktiserer sin italiensk. Jeg er ikke sikker på, at det var i bogen, men menuen var lige ud af scriptet.
Hun ved: Det, der også slog mig, er midt i hele denne italienske madhimmel, der er scenen, hvor Julia tilbereder et Thanksgiving -måltid til sine italienske venner. Var det lidt surrealistisk at lave Thanksgiving -middag i Rom?
Susan Spungen: [Griner] Lidt kanaliserede jeg bare. Jeg tænkte: "Hvis jeg var Elizabeth Gilbert, og jeg var i Rom, hvad ville jeg lave mad?" Hvad ville en amerikaner i Italien lave mad til Thanksgiving? Jeg kombinerede amerikanske Thanksgiving -traditioner med italiensk indflydelse. Den mad var ikke scriptet bortset fra fyldet. Det skal jeg have det sjovt med. Jeg ved ikke, om du faktisk får set maden i den scene.
Hun ved: Du gør!
Susan Spungen: Åh godt! Jeg forsøgte at forestille mig, hvad folk ville lave mad. En ting jeg fandt var mange af de svært at finde ingredienser, nogle gange er de endda svære at finde her uden for sæsonen. Tilsyneladende er der en efterspørgsel i Rom, så der er butterball -kalkuner og tranebærsauce ved Thanksgiving -tiden, men ikke i august [griner]. En af vores produktionschefer havde faktisk boet i Italien, og han kendte et sted, hvor du kunne få tranebærsauce og en kalkun. Han tilsluttede mig.
Hun ved: Hvad er det næste for dig?
Susan Spungen: Ingen film i horisonten lige nu, men jeg er ved at lave en kogebog færdig.
Hun ved: Vi glæder os!
Læs mere for mere Spis Bed Elsk
Julia Roberts taler Spis Bed Elsk
Billy Crudup øser Spis Bed Elsk
Opskrifter inspireret af Spis Bed Elsk
