En favorit fra et sideskål fra min barndom, bagte søde kartofler toppet med karameliseret brun sukker, kanel, bananskiver og skumfiduser ligner mere en dessert end en side til en salt måltid. Du kan bare finde dig selv at grave i denne veganervenlige opskrift i løbet af efteråret og vinteren.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Bagt søde kartofler i dessertstil
Serverer 6
Ingredienser:
- 3 mellemstore søde kartofler
- 1/2 kop vegansk smør
- 1/4 kop pakket brunt sukker
- 1 tsk stødt kanel
- Knivspids salt
- 2 bananer, skåret i skiver
- 1-1/2 kopper små skumfiduser
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. og sprøjt en 9-tommers bageplade med madlavningsspray.
- Skyl og skrub søde kartofler og anret i et fad. Dæk med folie og bag i 50 minutter eller indtil søde kartofler er meget bløde.
- Brug en skarp kniv til at skære kartofler på langs, åbn hver i halvdelen med kødsiden opad.
- I en lille gryde ved medium varme røres smør, farin og kanel sammen, indtil smørret er smeltet.
- Rør vanilje i smørblandingen, og hæld derefter jævnt over søde kartofler.
- Top med skiver bananer og skumfiduser. Drej ovnen til broil.
- Steg blandingen af søde kartofler, indtil skumfiduser er puffede og ristede.
- Tag fadet ud af ovnen og server det varmt.
Mere velsmagende ferie veganske menuer
Top veganske juleopskrifter
En vegansk Thanksgiving -menu og opskrifter
Vegansk påskemenu
