Giv dine stegte ris en makeover med rejer og hjemmelavet teriyakisauce - SheKnows

Stegt ris med grøntsager er lækkert alene som tilbehør, men tilsæt lidt teriyaki -sauce og rejer til blandingen, og du får dig selv en hovedret på ingen tid.

Relateret historie. Vi bad en professionel om nogle sunde vendinger på Classic Asiatiske opskrifter & Dreng, leverede hun

Og heller ikke hvilken som helst teriyaki -sauce. Denne er hjemmelavet og let at lave. Jeg kan godt lide at reducere teriyaki -saucen bare en smule og derefter dryppe rejer i saucen, lige inden den serveres over de stegte ris.

Rejer i hjemmelavet teriyaki sauce med stegte ris opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

Til de stegte ris

• 1 spsk rapsolie
• 1/2 løg, hakket
• 1/2 kop hakkede gulerødder
• 2 kopper kogte hvide ris, afkølet
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk sojasovs
• 1/2 kop frosne grønne ærter (optøet)
• 2 æg, slået
• 4 streger kværnet sort peber
• 4 streger salt (eller salt efter smag)
• 1 hakket grønt løg, til pynt

Til teriyaki rejer

• 1/4 kop sojasovs
• 1 spsk hoisin sauce
• 1/4 tsk sesamolie
• 2 tsk sukker
• 2 spsk riseddike
• 2 spsk honning
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk rød peberflager
• 20 rå mellemstore rejer (skrællet, deveineret, med halerne på)

Rutevejledning:

Til de stegte ris

1. Opvarm en stor stegepande eller wok på medium varme.
2. Tilsæt rapsolie, løg og gulerødder. Rør hele tiden.
3. Lad grøntsagerne koge i cirka 3 til 4 minutter, og tilsæt derefter risene. Fortsæt med at røre.
4. Tilsæt hvidløg og sojasovs. Fortsæt med at røre, mens risene koger i cirka 7 minutter.
5. Tilsæt ærterne, og rør rundt.
6. Sked risblandingen ud på siderne af gryden, så der er et tomt mellemrum i midten.
7. Tilsæt de sammenpiskede æg i det tomme rum, og rør forsigtigt, mens æggene røres.
8. Når æggene koger, blandes det i risblandingen.
9. Tilsæt peber og salt.
10. Overfør risen til serveringsskåle.
11. Top med teriyaki rejer, og pynt med grønt løg.

Til teriyaki rejer

1. Til en mellemstor skål tilsættes sojasovs, hoisinsauce, sesamolie, sukker, riseddike, honning, hvidløgspulver og rød peberflager. Pisk sammen.
2. Tilsæt rejer, og lad marinere i cirka 1 time.
3. Opvarm en mellemstor stegepande på medium varme, og tilsæt kun rejer til panden (reserver teriyaki-saucen). Rør, indtil den er gennemstegt, cirka 4 minutter.
4. Fjern rejer fra gryden, og sæt den til side.
5. Tilsæt teriyaki -saucen til gryden, og rør, mens den koger, indtil saucen tykner, cirka 4 til 5 minutter.
6. Tilsæt rejer tilbage i gryden, og dæk rejerne med saucen.
7. Server oven på de stegte ris.

Flere rejeopskrifter

Citrongræs rejespyd
Stegte rejer med sesam hvidløg ingefær sauce
Gule karry rejer