Vegetariske Thanksgiving opskrifter - SheKnows

Thanksgiving handler om den festlige fest-uanset om du er kødspiser eller ej. Lad ikke vegetarer føle sig malplaceret ved dit kalkuncentriske bord. Du skal blot servere lækre sideretter, der vil glæde den kødløse mængde, mens du giver kødædere endnu mere raveværdig billetpris med den ristede fugl. Her er tre vegetarer Thanksgiving opskrifter at sætte på din feriemenu.

Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Chipotle gulerodssuppe opskrift

Denne vegetariske Thanksgiving-suppe vil krydre ganerne hos dine kalkunfrie gæster. Særdeles røget chipotle giver den sædvanlige gulerodssuppe en lækker smagsdybde.

Serverer 8

Ingredienser:

• 1/4 kop olivenolie
• 16 store gulerødder, groft hakkede
• 1 stort løg, groft hakket
• Salt og friskkværnet sort peber
• 2 fed hvidløg, groft hakket
• 2 spiseskefulde hakket chipotle i adobo sauce
• Skal og saft af 1 appelsin
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk stødt spidskommen
• 2 laurbærblade
• 6 kopper grøntsagsbouillon
click fraud protection
• 1/2 kop groft hakket frisk koriander plus mere til pynt
• Creme fraiche
• Ristede græskarkerner til pynt

Rutevejledning:

1. Varm olie op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt gulerødder, løg, en knivspids salt og et par grind sort peber, og kog under omrøring ofte, indtil løgene er blødgjort, cirka fem minutter.
3. Rør hvidløg, chipotle, appelsinskal og saft, kanel, koriander og spidskommen i, og kog under omrøring i et minut.
4. Rør laurbærblade og bouillon i og kog op. Reducer varmen til medium-lav, dæk gryden og lad det simre i 15 til 20 minutter eller indtil gulerødder er møre.
5. Fjern laurbærblade og rør koriander i. Omhyggeligt, i portioner, puré suppe i en foodprocessor eller blender. Smag til med salt og peber.
6. Serveres varm hvirvlet med lidt creme fraiche og pyntet med ekstra koriander og et par ristede græskarkerner.

Quinoa-fyldt egern squash opskrift

Quinoa er vegetarens bedste ven, når det kommer til plantebaseret protein. At fylde mørbrændte agern squashhalvdele med en quinoa-veggie-blanding giver et mættende måltid i sig selv.

Serverer 8

Ingredienser:

• 4 små agern squash, halveret på langs, frø og membraner fjernet
• 3 spsk olivenolie, delt, plus ekstra til dryp
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1-1/2 kopper quinoa
• 3 kopper grøntsagsbouillon
• 1/2 lille rødløg, fint hakket
• 1 stor gulerod, fint hakket
• 1 stilk selleri, finthakket
• Skal og saft af 1 citron
• 2 spsk honning
• 3/4 kop tørrede tranebær
• 3/4 kop groft hakkede ristede valnødder
• 3 spsk hakket frisk persille
• 2 kopper frisk rucola
• 1/2 kop smuldret fetaost

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og gnid snitsiden af ​​hver squashhalvdel med lidt olivenolie, cirka en spiseskefuld. Smag til med salt og peber. Læg squashen med den nedadrettede kant på en bageplade og bag den i 40 minutter, eller indtil squashen er mør.
2. I en stor gryde ved høj varme røres quinoa og bouillon sammen. Bring det i kog, reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre i 10 minutter eller indtil væske er absorberet. Overfør til en stor skål.
3. I mellemtiden opvarmes de resterende to spiseskefulde olivenolie i en medium stegepande over medium varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri og kog under omrøring ofte i tre minutter.
4. Tilsæt løgblanding, citronskal og saft, honning, tranebær, valnødder, persille og rucola til quinoa. Kast for at kombinere. Smag til med salt og peber.
5. Fyld squashhalvdele med quinoa -blanding og pynt med feta. Serveres varm.

Ged ost, artiskok og kalamata oliven phyllo opskrift

Denne smagfulde vegetariske Thanksgiving -opskrift vil blive et hit hos alle dine gæster. Flaky phyllo er toppet med syrlig gedeost, møre artiskokhjerter, jordiske Kalamata -oliven og søde cherrytomater.

Gør 8 til 10

Ingredienser:

• 6 ark fyldej (optøet, hvis den er frosset)
• 2 spiseskefulde Calivirgin ekstra jomfru olivenolie (prøv en af ​​de aromatiserede olier til en velsmagende ændring)
• 5 ounce Woolwich Mejeri Urter Chevrai (gede ost)
• 1 (6 ounce) krukke marineret artiskokhjerter, drænet, groft hakket
• 1 kop udstenede Kalamata -oliven, hver halveret
• 1 kop cherrytomater, hver halveret

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 450 grader F. og sprøjt en stor bageplade med madlavningsspray.
2. Læg et fyldplade på bagepladen. Pensl med olivenolie. Gentag med resterende fyldplader og olivenolie, men børst ikke toppen af ​​det sidste fyldplade.
3. Smuldre gedeost over phyllo. Top med artiskokker, oliven og tomater.
4. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil phyllo og toppings er let brunede. Overfør phyllo til et stort skærebræt og lad det sidde i 10 minutter.
5. Brug en skarp kniv eller pizzahjul og skær phyllo i otte til 10 stykker. Server straks.

Flere vegetariske Thanksgiving opskrifter

Vegetariske taksigelsesopskrifter til glæde for hele familien
Vegetarisk Thanksgiving: Tofurkey og mere
Vegetarisk græskar med risfyld

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.