Bobby Flays bedste brunchtips plus en lækker menu, du skal prøve - Side 4 - SheKnows

Gulerodskage pandekager med ahorn-flødeost drizzle opskrift

Disse pandekager er lette, luftige og fyldige med de smag, der gør gulerodskage så lækker-herunder græskertærte (en blanding af kanel, ingefær, muskatnød og allehånde), sød kandiseret ingefær, ristede nødder og appelsinskal - alt sammen uden at være for meget sød. En af mine yndlingsdele af gulerodskage skal være flødeostens frosting, og denne glatte blanding af flødeost og ahornsirup er prikken over i'et!

Relateret historie. Beatet Bobby Flay Kogebogen er næsten her, og vi bestiller mere end én til julegaver

Serverer 4 (laver cirka 14 pandekager)

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper universalmel
• 1/4 kop sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 tsk græskartærte
• 1/2 tsk fint havsalt
• 2 store æg
• 1-1/2 kopper kærnemælk
• 3 spsk usaltet smør, smeltet, plus mere til gryden
• 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
• 1 kop løst pakket, fintrevet, skrællede gulerødder, tørret på papirhåndklæder (ca. 3 medium)
• 1 tsk revet appelsinskal
• 1/4 kop finthakket kandiseret ingefær
click fraud protection
• 1/4 kop finthakket ristede pekannødder eller valnødder plus groft hakkede nødder til servering
• 3 ounce flødeost ved stuetemperatur
• 1 kop ahornsirup af ren klasse B

Rutevejledning:

1. I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, bagepulver, græskertærte og salt sammen. I en anden stor skål piskes æg, kærnemælk, smør, vanilje, gulerødder og appelsinskal sammen til det er glat. Tilsæt melblandingen, fold ingefær og finthakkede pekannødder i, og bland med en gummispatel, indtil det er lige kombineret. Dæk til og stil på køl i 30 minutter.
2. Varm ovnen til 250 grader F. Beklæd en bageplade med bagepapir.
3. I skålen med en røremaskine, der er udstyret med piskerisudstyret, kombineres flødeost og ahornsirup, og piskes indtil det er kombineret, ca. 1 minut. Overfør til en varmebestandig skål, og kom den derefter i ovnen, indtil den er lige varm og let at dryppe.
4. Opvarm en stor gryde i støbejern eller en friturestegt sautépande ved middel varme. Pensl med smør, og fortsæt opvarmningen, indtil smørret begynder at skumme. Hæld en sparsom 1/4 kop dej i gryden. Kog indtil bobler begynder at danne og briste, cirka 2 minutter. Vend, og kog for at indstille den anden side, yderligere 1 til 2 minutter. Da pandekagerne er klar, lægges de i et enkelt lag på bagepladen, og de holdes varme i ovnen, indtil de skal serveres.
5. Stack pandekagerne på tallerkener, dryp med osteblandingen, og drys med groft hakkede nødder.

Om bogen

Endelig deler Bobby sine enkleste og mest eftertragtede opskrifter-mens han stadig leverer sine signatur intense smag.

Bobby Flay er måske bedst kendt for sine færdigheder ved grillen, men brunch er hans yndlingsmåltid i ugen. I Brunch @ Bobby’s, han inkluderer 140 opskrifter, der starter med de læbebaserede cocktails, både piggete og jomfruelige, som vi har forventet af ham sammen med varm og iskaffe og te. Han arbejder sig derefter igennem æg; pandekager, vafler og fransk toast (herunder aromatiserede sirupper og pålæg); kager (en første) og brød; salater og sandwich; og tilbehør. Træk et sæde op, og nyd en sangria-solopgang, gulerodskage-pandekager med ahorn-flødeostregn, sauterede bittergrønne omeletter og vildsvamp-Yukon Gold-hash. Sådan bruncher Bobby.

Flere brunchopskrifter

Karameliseret løgquiche perfekt til let glutenfri underholdning
Dårlig hollandaisesauce i en blender kunne ikke være lettere (VIDEO)
21 Fyldte franske toastopskrifter, du ikke kan få nok af