Salater er mere end bare et par grøntsager og tomatskiver - faktisk, hvis dine salater blot er et par grøntsager og tomatskiver, er det ikke underligt, at du ikke spiser mere af dem. Fyld din salatplade med næringsstof-tætte ingredienser, og du vil ikke kun øge din ernæring og sundhed, du lærer også at elske salater som værdsatte veganske måltider. Sådan gør du.
Salater er mere end bare et par grøntsager og tomatskiver - faktisk, hvis dine salater blot er et par grøntsager og tomatskiver, er det ikke underligt, at du ikke spiser mere af dem. Fyld din salatplade med næringsstof-tætte ingredienser, og du vil ikke kun øge din ernæring og sundhed, du lærer også at elske salater som værdsatte veganske måltider. Sådan gør du.
Sådan laver du en power salat
1. Kast en regnbue
Jo mere farverig din salat er, jo flere næringsstoffer vil den levere. Skift lysegrøn isbagesalat ud med rødbladssalat og radicchio. Tilsæt strimlede eller skiver gulerødder. Hæld strimlet rødkål i. Kast radiser i skiver, røde druer, cherrytomater, mango i tern, strimler af røde peberfrugter, brombær, rødløg og andre farverige grøntsager eller frugter, der er klar til at spise.
2. Fedt op
Du vil være langt mere tilfreds med salater, der kan prale af ingredienser, der er tætte i sunde fedtstoffer. Tilsæt skiver avocado og oliven. Spred salater med frø og nødder (prøv et generøst drys af revet ristet kokosnød!). Plantebaseret fedt er hjertesund og holder din sult længere væk, end hvis du spiser almindeligt grønt.
3. Pump proteinet op
Protein er et andet næringsstof, der vil gøre dine salater mere mættende og tilfredsstillende. Tilsæt en håndfuld edamam af skaller eller andre kogte bønner. Bland nødder eller frø i; de er fyldt med fedt, fibre og protein. Pisk en nøddesmørdressing sammen med eddike og olivenolie. Kom nogle tofu- eller tempeh -stykker i.
4. Klæd klogt på
At være sund betyder ikke, at din salat ikke skal være klædt på med mere end et citronpresse. Pisk ekstra jomfru olivenolie, citronsaft eller din yndlingseddike, friske krydderurter, havsalt og friskkværnet sort peber for at lave en simpel vinaigrette, og kast derefter din salat med den, og server ekstra på side. Sørg for at klæde salater på lige inden servering, da de sure ingredienser, som citrusjuice eller eddike, vil visne grøntsagerne.
5. Server din salat kølet
Varmkornsalater eller pastaretter er lækre, når varme, men afkølede grønne salater har en dejlig livfuldhed og sprød tekstur, der giver dem en særlig kvalitet. Hvis du ikke tror det, skal du lave en salat og derefter lægge nogle på en tallerken, som du efterlader på tælleren i en time og lægge lidt salat på en tallerken, som du opbevarer i køleskabet i en time. Garanteret vil du foretrække den sprøde, afkølede salat. Server salater på afkølede tallerkener, hvis det er muligt, for at holde dem afkølede under måltiderne. Afkøling af salater gør dem ikke sundere, men det kan tilskynde dig til at spise mere af dem, hvilket er en sund kost.
Mere vegansk kost Tips!
