Aftenens middag: Spektakulær hyrdetærte - SheKnows

Shepherd’s pie er en enkel gryde, der normalt består af kartoffelmos, hakket oksekød, ærter og gulerødder. Men tilføjelse af en bechamelsauce og noget butterdej gør denne version rig, osteagtig og ud af denne verden.

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

Gryderetter er en af ​​de største middagsmuligheder, der nogensinde er skabt. Alle ingredienserne blandes sammen, smides i et stort ildfast fad og bages i ovnen for at skabe et rigt, lækkert måltid, som hele familien vil elske. En af de klassiske gryderetter er a hyrdetærte. Selvom jeg har lavet et par forskellige slags, er de stort set alle ens, idet hver tærte har et lag af nogle slags hakket kød, et lag blandede grøntsager og derefter toppet med et tykt tæppe moset kartofler. Men for et par uger siden, Tyggen sammensat en hyrdetærte, der lignede noget, jeg nogensinde havde set. Ja, den havde de tre grundlæggende lag, men så Carla og Clinton tilføjede yderligere fem for at gøre det ekstra specielt. Det er rigtigt, dette var en hyrdetærte med otte lag, hvert bedre end det sidste, og skabte en tærte, der ikke bare var fantastisk, den var også lækker.

Spektakulær hyrdetærte

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 pind smør, delt
• 2 rødbrune kartofler, skrællet og skåret i tynde skiver
• Salt og peber efter smag
• 1 pund hakket lam
• 1 løg, hakket
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 3 spsk mel
• 2 kopper mælk
• 3 kopper cheddarost, strimlet og delt
• 1/4 kop kraftig øl
• 1 ark butterdej, kogt i henhold til pakningsvejledningen.
• 2 kopper ærter
• 3 gulerødder, skrællet og hakket
• 1 pund fingerling kartofler, skrællet og hakket
• 1/2 kop fløde
• 1 kop fransk stegt løg

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Beklæd bunden af ​​et smurt 3-kvarte bagefad med de tyndtskårne kartofler. Drys med salt og peber og sæt til side.
3. Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog det mørt, cirka tre minutter. Tilsæt lammet og kog det til det er brunt, cirka syv minutter. Hæld lammeblandingen over de skivede kartofler i gryden.
4. Smelt to spiseskefulde smør i en stor gryde over medium varme. Pisk melet i, til det er glat. Pisk stout, mælk og en kop cheddarost i, indtil den er inkorporeret, og osten er smeltet. Pisk i yderligere et minut eller to, indtil saucen er tyk. Hæld ostesovsen over lammeblandingen i gryden.
5. Læg butterdejen over lamme- og osteblandingen i gryden.
6. Smelt to spiseskefulde smør i en medium stegepande over medium høj varme. Tilsæt gulerødderne og kog dem møre, to til tre minutter. Tilsæt ærterne og kog i yderligere to minutter. Hæld gulerødder og ærter oven på butterdejen.
7. Mens ærterne og gulerødderne koger, lægges de hakkede fingerkartofler i en stor gryde med saltet kogende vand. Kog kartoflerne møre, 15 - 20 minutter og afdryp. Tilsæt fløde, fire spiseskefulde smør, salt og peber og mos med en kartoffelmasker til ønsket konsistens. Fordel kartoffelmosen over ærterne og gulerødderne i gryden.
8. Drys de resterende to kopper revet ost over kartoffelmosen og bag i 20 minutter eller indtil osten er smeltet. Drys de fransk stegte løg over den bagte gryde og server.

Andre hyrdetærteopskrifter

Hytte tærter

Let kalkun hyrdetærte

Simpel hyrdetærte