Kødfri mandag: Sauteret blomkål med oliven og appelsinskal - SheKnows

Har du hovedret klar til dit kødfrie mandagsmåltid? Kombiner det med et tilbehør, der passer godt til næsten alt. Sauteret blomkål med oliven og appelsinskal tilføjer et strejf af solskin (og C -vitamin) til din måltid.

Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Lidt solskin til din tallerken

Det er stadig vinter, så en velsmagende opskrift, der bringer en dosis C -vitamin med sig? Nå, det er bare en bonus! Blomkål er en alsidig veggie, der endda findes i en masse farver. Sammen med den velkendte hvide kan du finde blomkål i grønt, lilla og orange.

Er du træt af de langvarige vinterkølelser? Du kan muligvis spise din vej til et bedre helbred! Lavt i kalorier og højt i fiber, blomkål er en god kilde til C -vitamin (en portion har 40 procent af din daglige dosis). Det er fyldt med antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber. Lyder godt, ikke?

Det er godt (og let) at spise kødfrie måltider

At fjerne kød fra din kost, selv en dag om ugen, kan hjælpe med at holde din vægt nede, bekæmpe sygdomme, reducere forurening og endda hjælpe dig med at undgå risikoen for fødevarebårne sygdomme. At skære ned på kød er også godt for miljøet. Noget at tænke på: Overalt fra 1.800-2.500 liter vand går der til at producere et pund oksekød vs. 220 liter vand til et kilo tofu. Lær mere om

går kødfri om mandagen.

Hvis du tror, ​​at du er tabt for, hvad du skal servere som en del af en kødløs madplan, så tænk igen - dine muligheder er ubegrænsede! Sauteret blomkål med oliven og appelsinskal er en fantastisk opskrift til opskrifter, som du kan servere stort set når som helst på året.

Sauteret blomkålsopskrift med oliven og appelsinskal

Serverer 2

Ingredienser:

• 4 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
• 1 lille blomkål, trimmet og skåret i buketter
• 2 store hvidløgsfedd, hakket
• 1/3 kop halverede og udstenede Kalamata -oliven
• 2 tsk appelsinskal
• 2 spsk pinjekerner
• 2 spsk persille, hakket
• 1 spsk koriander, hakket
• Saft fra en citron
• 2 spsk sojasovs

Rutevejledning:

1. Brug en stor sauterpande og tilsæt to spiseskefulde af olivenolien ved middelhøj varme.
2. Når olien er varm, tilsættes blomkålen og svitses i cirka fem minutter.
3. Tilsæt hvidløg til gryden og kog i et minut, og tilsæt derefter pinjekerner og fortsæt med at sautere blandingen, indtil nødderne bliver let gyldne.
4. Tilsæt oliven i gryden sammen med appelsinskal. Tilsæt sojasovs og citronsaft, og bland alt godt.
5. Drys persille og koriander i gryden og dryp den resterende olivenolie over blandingen.

Blomkål er en alsidig og nærende veggie (se bare de farver, du kan vælge imellem). Prøv det!

Flere kødløse mandagsmåltider at prøve

Kødfri mandag Middelhavsstil
Af kærlighed til linser
Vær ikke bekymret over tofu