Oyster opskrifter - Side 2 - SheKnows

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en græskar Carbonara -opskrift og det er den ultimative efterårsfødevarer

Østers Rockefeller

Gør 12 portioner

Ingredienser:

• 2 skiver bacon
• 2 dusin friske ikke-rystede østers
• 4 spsk smør
• 1 1/2 kopper spinat
• 1/3 kop brødkrummer
• 1/4 kop hakkede grønne løg
• 1 spsk hakket persille
• Varm peber sauce til smag
• 1/2 tsk Pernod
• 1/2 tsk salt
• 4 kopper sten eller kosher salt

Rutevejledning:

1. Kog bacon i en stegepande, til det er sprødt; dræn, smuldr og reserver.
2. Ryst forsigtigt østers, fjern kød fra skallen og spar væske og halvdelen af ​​skallen.
3. Smelt smør i en gryde og svits spinat, brødkrummer, løg, persille, varm sauce, Pernod og salt, indtil spinaten er kogt, og blandingen er godt kombineret. Tilsæt bacon til sidst, når blandingen er afkølet, og puls derefter i en blender eller foodprocessor, indtil den er lige hakket.
4. Forvarm slagtekylling og beklæd et ovnfast fad med stensalt. Arranger østers i halve skaller i saltet og top med en lille smule væske. Hæld spinatblandingen oven på østers og læg den under slagtekylling i 5 til 6 minutter, eller indtil østers er kogt. Server med citronskiver.
   click fraud protection

Grillede østers

Gør 12 portioner

Ingredienser:

• 3 spsk usaltet smør
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk rød peberflager
• 1/4 tsk salt
• Sort peber efter smag
• 2 dusin friske, rystede østers med væske i
• Hakket persille til pynt

Rutevejledning:

1. Smelt smør i en gryde og tilsæt olivenolie; sauter hvidløg i et par sekunder og tilsæt derefter citronsaft, rød peber, salt og peber. Fjern saucen fra varmen.
2. Læg østers forsigtigt på en varm grill og ske sauce over toppen af ​​hver østers. Luk låget og kog i 5 til 6 minutter, eller indtil østersens sider begynder at krølle. Drys med persille.

Stegte østers

Gør 12 portioner

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie til stegning
• 2 kopper universalmel
• 2 tsk salt
• 3 tsk paprika
• 3 æg
• 3 spsk mælk
• 2 kopper tørre italienske brødkrummer
• 2 dusin shucked østers, fjernet fra skaller

Rutevejledning:

1. Opvarm olie i en frituregryde eller stegepande til 350 grader F.
2. Kombiner mel, salt og paprika i en skål; pisk æg med mælk i en anden skål; og kom brødkrummer i en tredje skål.
3. Dyp østers i melblandingen, derefter i ægblandingen og til sidst i brødkrummer.
4. Læg panerede østers i olie og steg til de er gyldne, cirka 3 til 4 minutter. Fjern med en netske og lad afkøle inden servering. Server med tartarsovs.

Sådan ryster du østers

Ming Tsai, vært for den offentlige tv -serie Simply Ming giver tips om at ryste østers.

Mere om fisk og skaldyr

• Sådan spiser man østers
• Rådgivning om fisk og skaldyr til gravide
• Parring af fisk og skaldyr

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.