Den grumsede verden af "superfoods”Og deres formodede sundhedsmæssige fordele får mange ernæringseksperter til at ryste på hovedet. Den måske største misforståelse af alle er selve udtrykket: "Superfood" har ikke en juridisk eller reguleret definition, hvilket betyder, at alle kan smække en Post-it på en flok eksotiske bær, stige prisskiltet op og begynde at markedsføre dem som den næste ernæringsmæssige fænomen.
"Udtrykket 'superfood' har ingen betydning i ernæringsvidenskab," siger Tim Crowe, der blogger på Tænker ernæring og er også lektor i ernæring på School of Exercise and Nutrition Sciences ved Deakin University.
Ifølge Crowe er der to grupper af superfoods: dem, der er naturligt gode for dig (tænk sød kartoffel, broccoli, blåbær) og andre, der er stærkt markedsført og er meget dyre (såsom goji bær, noni juice og cashew bær). "De stærkt markedsførte superfoods har en tendens til at have en eksotisk smag, tilbyder illusionen om vidunderligt helbred og kommer ofte fra et andet land," siger han. Det er vigtigt, at de ofte har ringe eller ingen videnskabelig dokumentation til støtte for deres såkaldte supermagter. Her er fem centrale lovovertrædere, du måske vil genoverveje.
Acai bær
Foto af Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Hvad er de? Acai bær er lilla bær af kirsebærstørrelse af acai palmen, der vokser i de frodige regnskove i Amazonas i Sydamerika.
Hvorfor er de super? Acai bær hjælper angiveligt med vægttab og kan have kræftbekæmpende og antiinflammatoriske egenskaber.
Videnskabeligt bevis: En ukontrolleret pilotundersøgelse af 10 personer foreslog acai -frugtkød reducerede niveauer af udvalgte markører for metabolisk sygdomsrisiko hos overvægtige voksne, men undersøgelsesdesignet var dårligt. "Fordi der ikke var nogen kontrolgruppe, er det ikke overraskende, at folk tabte sig," siger Crowe.
Bundlinjen: “Forskere skriver i tidsskriftet, Phytochemistry Letters, hævdede, at acai bær kun er 'et plakatbarn af internettets magt til at promovere produkter, for hvilke der kun er begrænset fytokemisk og farmakologisk information,' siger Crowe.
Hvedegræs
Hvad er det? Hvedegræs er hvedeplantens unge græs, Triticum aestivum, findes i hele Europa og Amerika. Det er en naturlig kilde til vitamin A, E og B12, samt calcium, selen, magnesium og jern.
Hvorfor er det super? Hvedegræs har været genstand for en række mærkelige påstande gennem årene, herunder at det indeholder mere næring end flere kilo grønne grøntsager. Advokater hævder, at det styrker immuniteten, afgifter kroppen og bekæmper sygdomme.
Videnskabeligt bevis: Nogle troværdige beviser har antydet, at hvedegræs har lettet symptomerne på betændelse i tyktarmen og er reduceret kemoterapibivirkninger, men alligevel er der lidt videnskabeligt bevis for, at hvedegræs kan leve op til dets overhypede sundhedsanprisninger.
Bundlinjen: Crowes råd? "Hvis du nyder at drikke græsplæner, skal du på alle måder have et skud hvedegræs."
Kokosolie
Hvad er det? En spiselig olie ekstraheret fra kødet (eller "kødet") af modne kokosnødder, det bruges ofte til dessertlavning som et alternativ til mejeriprodukter.
Hvorfor er det super? Kokosolie hjælper angiveligt blandt andet med sukkertrang, vægttab, fordøjelse og øger stofskiftet.
Videnskabeligt bevis: Der er en lille mængde beviser for, at kokosolie kan hjælpe med vægttab. Ifølge Crowe er der også troværdig videnskab, der tyder på, at kokosolie kan reducere rystelser hos personer, der har Parkinsons sygdom.
Bundlinjen: Vent et par år for at se, om kokosolie kan tåle tidstesten eller bare er en anden modefunktion. "De fleste påstande er overdrevne og ligger godt foran forskningen," siger Crowe.
Quinoa
Hvad er det? En nærende glutenfri og hvedefri korn med oprindelse i Sydamerika.
Hvorfor er det super? Da quinoa hverken har hvede eller gluten, er det en vinder i øjnene (og maven) på mange. Det indeholder også en stor mængde protein og fibre.
Videnskabeligt bevis: Hovedproblemet med quinoa er etisk: Sydamerikanske landmænd øger afgrødeproduktionen for at imødekomme verdens krav, men sundhed eksperter er bekymrede over, at når quinoa -modefilen mister sin appel om flere år, vil der få drastiske konsekvenser for den lokale økonomier.
Bundlinjen: »Det er et godt korn, men det er ikke et mirakelkorn. Du kan spise en række fiberrige korn og korn og opnå den samme effekt, ”argumenterer Crowe.
Goji bær
Hvad er de? Goji -bær vokser også i hele Asien, men kommerciel markedsføring fokuserer på sorter, der stammer fra Tibet, fordi det lyder så meget mere eksotisk.
Hvorfor er de super? Gojibær er en potent antioxidant og gør angiveligt alt fra at forbedre synet til at øge frugtbarheden. De indeholder også anti-cancer og anti-aging egenskaber, og de har tilsyneladende næsten 500 gange vitamin C-indhold i appelsiner.
Hvad videnskaben siger: De fleste undersøgelser af sundhedsmæssige fordele ved gojibær er foretaget på dyr eller i celler dyrket i laboratorier, og ingen af mulighederne er repræsentative for, hvad der rent faktisk sker hos mennesker.
Bundlinjen: Gem dine øre til bær i sæsonen, der dyrkes lokalt. "Goji -bær tilbyder ingen reelle særlige sundhedsmæssige fordele i forhold til mere velkendte bær såsom jordbær og blåbær," siger Crowe.
Flere ernæringstips
Den perfekte tallerken
Fødevarer ernæringseksperter forbyder deres børn at spise
Gør og gør ikke noget ved småbørnsernæring
