Selvom det lyder kompliceret, er huevos rancheros faktisk sindssygt let at lave, og denne gryde er endnu lettere.
t Buenos días, Yummies! Denne opskrift er en af mine favoritter. Det tager mig altid tilbage til de skarpe New Mexico -morgener, spiser krydret grøn chile og kigger op på de snedækkede Sandia -bjerge.
t Selvom det lyder kompliceret, er huevos rancheros det faktisk vanvittigt let at lave, og denne gryde er endnu lettere. Jeg blev glædeligt overrasket over, at chilen var mild nok til denne smukke lille fyr, der ikke kunne få nok!
t
t Vaya con Dios, mis amigos. Hav en lækker dag! xoxo
Ingredienser:
-
t
- 4 færdiglavede morgenmadspølseboller
- 2 kopper frosne tater tots
- 1 dåse pinto bønner
- 1 kop hakket grøn chili
- 4 æg
- 1 kop revet cheddar jackost
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
t
-
tt
- Forvarm din ovn til 400 grader F.
- Læg morgenmadspølsepattierne på bunden af en 9 x 9-tommer bageplade.
- Tilsæt tater tots og pinto bønner oven på pølsebakkerne.
- I en blandeskål piskes den grønne chili og æg sammen med en gaffel.
- Hæld æggeblandingen over pølsen, tots og pintos.
- Drys osten oven på fadet og sæt den i ovnen uden låg.
- Bages i 20-30 minutter, indtil ægget er helt kogt, og osten er brun.
tt
tt
tt
tt
tt
tt
t
-
t
