Pad Thai er en af de bedste takeaway -retter nogensinde. Men hvad med når du vil lave det derhjemme?
Nogle gange er opsporing af palmsukker, tamarind, fiskesauce og risnudler bare ikke en mulighed. Heldigvis hjælper nedenstående hacks dig med at have Pad Thai når som helst og hvor som helst.
1. College Pad Thai
Billede: Imgur
Har du lyst til din yndlingsnudleret, men har du ingen specialingredienser ved hånden? Ikke at bekymre sig, pad thai er stadig inden for rækkevidde! Det eneste, der skal til, er lidt sprødt jordnøddesmør, Sriracha -sauce og ramen - og måske et klem lime, hvis du har en tilovers fra at slå Coronas tilbage i aftes.
2. Brunt sukker og lime Pad Thai
Traditionel pad thai får sin syrlige sødme fra tamarind og palmsukker. Det kan være svært at finde nogen af disse ingredienser i amerikanske købmandsforretninger, men en simpel bytte er til brug brunt sukker og limesaft at efterligne den samme balance mellem syrlig og sød.
3. Nødfri Pad Thai
Har nogen i dit hus en peanutallergi? I så fald kan du erstatte crunchen af hakkede jordnødder på forskellige måder. Prøv at toppe din pad thai med tørristede kikærter eller sojabønner til et nutty, teksturelement. Hvis din opskrift kræver jordnøddesmør, kan du erstatte den med lidt tahini.
4. Pad Thai sandwich
Billede: Kelly Pfeiffer via Fox New Magazine
Ingen nudler? Ingen problemer! Det viser sig, at du med lidt manøvrering i stedet kan lave dig selv en ond Pad Thai -sandwich. Det er ikke helt det samme, men du får stadig alle de smag du elsker fra den traditionelle ret.
5. Fig Pad Thai
En anden erstatning for tamarindpasta? Prøv at blande tørrede figner med limesaft, indtil du har en sur-sød pasta, og fortynd derefter med lidt vand.
6. Soda Pad Thai
Find dig selv uden tamarind igen? Kig efter Jarritos mærke Tamarindo sodavand. Du kan normalt finde det i den mexicanske gang i købmandsforretningen, og du kan ofte også finde det på bodegaer og dagligvarebutikker. Det vil tilføje et dejligt sødt og surt spark til din Pad Thai-sauce.
7. Lav-carb Pad Thai
Hvis du har lyst til Pad Thai, men ikke vil skrue op for din kost ved at bingeing på nudler, er der stadig håb! Prøv Shirataki -nudler, fremstillet af japansk yam stivelse. Du kan også prøve at bruge agurker eller courgette at lave dine egne veggie nudler.
8. Fettuccine Pad Thai
Hvis du ikke kan finde risnudler i dit supermarked (eller bare er for doven til at shoppe, men gerne vil have middag, som nu), kan du prøve at bruge fettuccine eller linguine i stedet. Begge er flade som traditionelle risnudler, og hvis du er super sulten, vil du næsten ikke bemærke forskellen.
9. Ketchup Pad Thai
Det er ikke autentisk, men du vil blive overrasket over, hvor mange thailandske restauranter der bruger ketchup i deres Pad Thai -sauce. Det er salt, syrligt og sødt, hvilket gør det til en god sub for tamarind. Hatere, til venstre - du vil bare have din pad thai nu!
10. Vegansk Pad Thai
Pad Thai kræver fiskesauce, som ikke er vegansk, men du kan lave en acceptabel version uden den. Sojasovs, Maggi, miso, Marmite - du vil have noget, der indeholder meget umami, og disse fødevarer vil gøre det. Hvis du går med miso eller Marmite, skal du fortynde dem med lidt vand, så din sauce forbliver den samme konsistens. Du skal muligvis også genbalancere sødmen og syren i opskriften, hvis din erstatning er saltere end fiskesovsen. Bare smag som du går.
Mere Pad Thai
Pad Thai kylling nachos
Aftenens middag: Pad Thai i restaurantstil
Vegansk Pad Thai
