Hver jul laver min mor hundredvis af fantastisk lækre småkager. Mit yndlingsparti er altid sukkerkagerne, for da jeg voksede op, var det de småkager, hun altid tillod mine brødre og mig at dekorere. Vi smed sprinkler og pressede glasskål på hver cookie, og stryg forsigtigt en finger fuld af dekadent glasur hver gang. Heldigvis er mine dekorationsfærdigheder, ligesom mine frisurer og modesans, blevet væsentligt forbedret gennem årene, og det parti, jeg lavede i år, er næsten for smukt at spise!
Det gode ved sukkerkager er, at du kan forme, forme og dekorere dem, som du gerne vil! Nøglen til en unik cookie er at tænke ud af boksen. For eksempel brugte jeg kage og cupcake glasur til at lave de hvide puffer i midten, som giver hvert snefnug et helt unikt look. I naturen ser ingen snefnug nogensinde ens ud, så hvorfor ikke anvende den samme regel på dine cookies? Plus, disse cookies har næsten halvdelen af mængden af smør fra normale sukkerkager, så du kan spise uden skyld! (Og hjælp julemanden med at barbere nogle kilo fra hans kæmpe tarm!)
Fedtfattig snefnugkageopskrift
Udbytte: 24 cookies
Ingredienser:
- 5 spsk blødt smør
- 3/4 kop hvidt sukker
- 1 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt (du kan også bruge mandel)
- 1-2/3 kopper mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- Vaniljesmørcreme (brug denne opskrift)
- Madfarvestof
- Cookie glasur gel (sådan her)
Rutevejledning:
- I en medium skål flødesmør og sukker. Tilsæt æg og vanilje, bland godt. I en anden skål piskes forsigtigt mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt melblanding til den cremede smørblanding, en kop ad gangen, bland mellem tilsætningerne. *Dejen bliver smuldrende; det vil hærde.
- Form en dejkugle med dej og pakk tæt ind i plastfolie eller vokspapir. Stil i køleskab og afkøl natten over.
- Når dejen er kølet, forvarmes ovnen til 350 grader F. Beklæd et bageplade i folie og sprøjt rigeligt med kogespray. Derefter rulles dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på cirka 1/4-tommer. Mel let kanterne på en snefnugkikseskærer og skær former ud. Rul dejrester igen og gentag, indtil al dej er brugt.
- Placer cookies mindst en tomme fra hinanden og bag i otte til 12 minutter, eller indtil cookies er gyldenbrune. Læg den på en trådkøling, og afkøl grundigt inden frosting.
- Mens cookies afkøles, tilberedes smørcreme som anvist. Hæld forsigtigt frostingen i en rørpose (med en 108 drop blomster dekorationsspids). Når cookies er afkølet, skal du dekorere efter dine præferencer. For at lave det kæmpe pust af "sne" i midten som jeg gjorde, skal du bare presse smørcremen ind i midten, indtil midten er dækket. Drys med gulddryss og nyd!
Flere ideer til udsmykning af småkager
Farvede glas cookies
10 tips til kagedekoratorer
Cookie dekorere fest ideer
