Denne traditionelle skål i spansk stil går vegansk med soja chorizo tilsat blandingen. Smid et par yndlingsgrøntsager i, og denne ret bliver et fantastisk måltid!
Vegansk paella med soja chorizo er et måltid på en stegepande, der simrer på komfuret. Gør dig klar, mens du løfter låget fra gryden, for de aromaer, der opstår, vil helt sikkert få din mund til at vandre!
Som en traditionel skål i spansk stil er ris altid til stede i paella-opskrifter, og du finder normalt også safran i blandingen. Paella er dog ofte lavet med fisk og skaldyr eller forskellige typer kød. Til denne veganske ret har jeg inkluderet soja chorizo for at give den ekstra tekstur og smag.
En af de store ting ved paella er, at du dybest set blander ingredienserne sammen, lader dem simre og derefter graver i! Du kan let fordoble denne opskrift, så du har rester at nyde den næste dag.
Bemærk
Veganske fødevarer fremstilles uden animalske eller animalske produkter. Kontroller omhyggeligt emballeringsetiketterne på de fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de er veganske.
Vegansk paella med soja chorizo opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 6 ounces vegansk soja chorizo smuldrer
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 kop hakket hvidt løg
- 1/2 kop hakket rød peberfrugt, skåret i cirka 1 tommer lange stykker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/4 kop hvidvin
- 2 fed hvidløg, hakket
- 6 ounce tomater i tern i saft
- 1 kop grøntsagsbouillon
- 1/8 tsk safran tråde
- 1/2 kop ubehandlede ris
- 1/3 kop frosne ærter
Rutevejledning:
- Tilsæt soyakorizoen til en stor stegepande over medium varme. Kog under omrøring, indtil den er opvarmet. Overfør til en skål og sæt til side.
- Tilsæt olivenolie til stegepanden. Når det er varmt, tilsættes løget og koges i 3-4 minutter, eller indtil løget begynder at blive blødt. Tilsæt rød peber, salt og sort peber og kog i yderligere et par minutter.
- Hæld vinen i gryden og tilsæt hvidløg. Kog i flere minutter under omrøring, indtil væsken absorberes.
- Tilsæt tomater og saft til stegepanden sammen med bouillon, safran tråde og ris. Røre rundt.
- Reducer varmen for at simre og dæk stegepanden. Kog i cirka 20 minutter, eller indtil risene er møre, og væsken er næsten fuldstændigt absorberet.
- Lige inden paellaen er færdiglavet, tilsættes chorizoen og ærterne, blandes og koges i et par minutter mere.
- Serveres varmt i individuelle skåle.
Denne paella -ret vil helt sikkert glæde sig!
Flere veganske opskrifter
Vegansk penne alla vodka
Ø -sorte bønne burgere med nektarinsalsa fra Isa Chandra Moskowitz
Tofu "æg" salat
