Pizza er traditionelt en italiensk ret, men den kan have masser af toppings inspireret af mange forskellige globale køkkener. Efterhånden som vejret bliver koldere, er hjemmelavet pizza med kreative toppings den perfekte weekendaktivitet for familien.
Skorpen
At lave hjemmelavet pizzadej er ret let, bare et par enkle ingredienser og cirka en time, og du får en lækker skorpe.
Skorpen er meget vigtig for pizzaen, så prøv at lave din egen dej og tilføj et par ekstra til at forbedre smagen af din pizza. Hvis du laver din pizza med et bestemt køkken i tankerne, så tilføj populære smag fra dette køkken i din dej.
For eksempel, hvis du laver en pizza i indisk stil, skal du tilføje karry til dejen eller til en thai-inspireret pizza, bland lidt hakket thailandsk basilikum i. En mexicansk inspireret pizza kan have hakket jalapeños tilsat dejen, eller en fransk pizza kan omfatte revet munsterost.
Du kan også drysse den ingrediens, du bruger, på kanterne af skorpen, før du bager den; dette fungerer godt med ost, der smelter og bliver gylden og sprød. Vær kreativ med skorpen, og det vil i høj grad forbedre smagen af pizzaen.
>>> Klik her for en primer til pizzafremstilling
Saucen
Saucen er en anden vigtig komponent i en god pizza. Igen kan du lave din egen sauce og skifte den afhængigt af, hvad etisk køkken inspirerer dig.
En wasabi aioli er perfekt til en tyndskåret pizza i japansk stil toppet med tun, eller en osteagtig sauce blandet med øl eller surkål på en tysk pizza toppet med bratwurst. Prøv en jordnøddesauce til en thailandsk pizza, og top den med pad thailandske nudler eller en tomatsauce (der minder om gazpacho) toppet med skaldyr og skaldyr til en velsmagende pizza i spansk stil.
Når du laver saucen, skal du bare huske på, hvad du vil bruge som toppings, og hvad du lavede skorpen med for at holde smagen velafbalanceret.
Osten
Hvad angår ost, kan du bruge næsten alt derude.
Feta fungerer godt til en pizza i græsk stil eller gruyere til en schweizisk inspireret version; manchego laver en velsmagende spansk pizza, eller top din pizza med queso-fresco til mexicansk stil.
Ikke alle pizzaer behøver dog at have ost. Hvis du laver pizza i asiatisk stil, kan du give afkald på osten. Men hvis du bruger ost på din pizza, så prøv at finde en god ost fra det land, der inspirerede din pizza.
>>> Klik her for en Stuft-Crust Pizza opskrift
Toppings
Påfyldningen er den bedste del af en pizza, og du kan virkelig gøre den kreativ ved at bruge en god variation. Til en pizza i irsk stil, top med corned beef og kartofler, eller til en jamaicansk inspireret ret, top med ryk kylling og papaya. Bliv vanvittig med toppings og tilføj, hvad du vil, bare sørg for at holde dem velafbalancerede og ikke tilføje for mange, ellers vil pizzaen falde fra hinanden.
