Egg Benedict med grillet polenta er et twist på en brunchfavorit - SheKnows

Du vil elske denne italienske majsmel endnu mere efter at have grillet den og toppet den med æg og hollandaisesauce.

Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad

Når du elsker majsmel, elsker du også polenta, den version, der kommer fra Italien. Det tilberedes normalt ved at blande det med simrende vand og omrøre kontinuerligt, indtil det tykner. Hvis du derefter vil have en ekstra grillet smag, som jeg foretrækker mest, tager det mere kræfter at hælde den i en bradepande for at stivne og hærde, skive og derefter grille.

Men i dag kan vi for at spare tid købe forkogt polentasæt i mursten, der er klar til bagning eller grillning. Og med denne opskrift bruger vi denne genvej til at lave denne lækre (og jeg mener virkelig wow) morgenmad.

Glem de engelske muffins, for under dette æg Benedict bruger vi grillet polenta i stedet. Hvis du vil have rige smag, så er dette et must-try. Faktisk kan jeg sagtens sige, at dette er en af ​​de bedste morgenmad, jeg nogensinde har haft.

Æg Benedict på grillet polenta opskrift

Server æg Benedict på grillet polenta i stedet for engelske muffins, hvis du vil have en lige så lækker forandring til en klassiker.

Serverer 2

Forberedelsestid: 8 minutter | Tilberedningstid: 22 minutter | Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 3 tsk hvidvineddike, delt
• 1 tsk citronsaft
• 1 æggeblomme
• 2 ounce blødgjort usaltet smør, i tern
• Knivspids salt
• 10 ounce polenta mursten, skiver
• 4 æg
• Hakket purløg (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Lav hollandaisesauce. I en varmebestandig skål piskes citronsaft, 1 tsk eddike og æggeblomme sammen til det er skummende og tykt. Læg skålen over en gryde med varmt, simrende vand, og sørg for, at bunden af ​​skålen ikke rører ved vandet.
2. Tilsæt smørret gradvist, mens du fortsætter med at piske. Sørg for, at blandingen ikke bliver for varm, så ægget ikke krymper. Hvis dette begynder at ske, fjernes gryden fra varmen. Når saucen er tyknet, smages til med salt. Fjern det fra varmen, og dæk til, indtil det er klar til brug. Hvis saucen bliver for tyk, skal du bare tilføje en meget lille mængde varmt vand og piske.
3. På en varm gryde over medium varme grilles polentaen på begge sider og derefter sættes til side, dækket til.
4. Bring en gryde vand i kog ved middel varme for at poche æggene. Tilsæt de resterende 2 tsk eddike, og knæk derefter forsigtigt æggene et ad gangen i vandet. Kog i ca. 3 til 3-1/2 minutter, og fjern dem derefter med en hulske.
5. Saml æggene Benedict ved at lægge polentaen på tallerkenen, toppe med æg og dryp derefter med Hollandaisesauce. Pynt med purløg, hvis den bruges.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere æg Benedict opskrifter

Thanksgiving rester æg Benedict
Æg Benedict gryde
Veggie æg Benedict med simpel hollandaisesauce