Tacos med kylling eller oksekød er altid et hurtigt og let valg til middag. Men hvis dine børn ikke er så begejstrede for dem, som du er, skal du gøre disse tacos til små taquitoer og se disse rynker vende på hovedet.
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce
Når min familie har en stegt kylling, er der altid rester. Når der er rester, er det mit job at prøve at finde ud af, hvad jeg skal lave med dem. Der er kyllingesalat, kyllingegryderetter eller kyllingetakitoer. Hvis du leder efter noget varmt og let, så er kylling taquitos absolut vejen frem. Og det fantastiske ved taquitoer er, at de ikke kun er super lette at lave, børnene elsker dem!
Kylling taquitos
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper strimlet kylling
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 kop mexicansk blandet ost
- Salt og peber efter smag
- 12 store tortillas
- Vegetabilsk olie
Rutevejledning:
- Kombiner kylling, ost og spidskommen i en stor skål og rør med salt og peber.
- Pak tortillas ind i et håndklæde og mikrobølgeovn på høj i et minut. Når den er varm og smidig, lægges den på en arbejdsflade og drysses to spiseskefulde af kyllingeblandingen langs halvdelen af hver tortilla. Rul tortillaen op omkring fyldet og fastgør med en tandstikker. Gentag med resten af kyllingeblandingen og de resterende tortillas.
- Opvarm en tredjedel kop vegetabilsk olie i en stor gryde. Steg halvdelen af taquitoer ved moderat varme, vend en gang, til de er gyldenbrune og sprøde. Overfør taquitoer til en håndklædebeklædt tallerken for at dræne. Gentag med de resterende taquitoer. Server straks med cremefraiche eller guacamole.
Andre mexicanske opskrifter
Antojitos minis
Sort bønne tostadas
Spaghetti tacos
