Denne hurtige og lette pastaret kan piskes op efter en travl dag, men er imponerende nok til at servere middagsgæster.
Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabag kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager
Let, men imponerende!
Denne hurtige og lette pastaret kan piskes op efter en travl dag, men er imponerende nok til at servere middagsgæster.
Tagliatelle ai funghi (tagliatelle med svampe) er en almindelig pastaret i visse områder i Italien på grund af overflod af svampe. Dens enkelhed gør det til en let ret at tilberede, men du vil aldrig gætte på, at du ikke tilbragte hele dagen i køkkenet baseret på smagene.
Tagliatelle med kantarellesvampe opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 12 ounce tagliatelle (eller lignende flad pasta, som fettuccine)
- 8 ounce kantarelsvampe
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 ounce hvidvin
- Håndfuld persille, fint hakket
- Salt
- Peber
- Olivenolie
- Parmesanost, revet
Rutevejledning:
- Skyl svampe under vandhanen, og blød derefter i vand i 30 minutter. Afløb og kasser vand.
- Kog vand til pasta. Når det koger, tilsættes salt til vandet, derefter tilsættes tagliatelle og koges efter pakningsvejledningen.
- Tilsæt imens en skvæt olivenolie til en gryde og svits hvidløg ved en over medium høj varme. Når hvidløg begynder at farve, tilsættes svampe og smøres til pelsen. Når væsken fra svampene begynder at fordampe, cirka 10 minutter, hældes vin i. Lad alkohol fordampe i cirka 5 minutter, og smag til med salt og peber efter smag.
- Når panden begynder at blive tør, reduceres varmen til lav. Kog i yderligere 5 minutter, og drys derefter med persille. Sluk for varmen.
- Bland kogt tagliatelle med svampeblandingen. Drys med revet ost inden servering.
Mere daglig smag
Browniekager med saltet karamelfyld
Nemme grillkyllingeskydere
Blomkålsbøf og puré
