I løbet af de sidste mange år er smoothies blevet mere og mere populære. Disse tykke, kolde blender-drikke fremstillet af en række forskellige frugter, juice eller mejeriprodukter og is er velsmagende, forfriskende og, hvis de er lavet med de rigtige ingredienser, nærende.
Tips til den ultimative smoothie-oplevelse
Nem at lave sammen med ingredienser, du sandsynligvis har ved hånden, smoothies kan være et godt valg til en snack eller et minimåltid. Og selvom himlen er grænsen, når det kommer til at lave en smoothie, er der et par ting, du kan gøre for at maksimere både ernæring og smag.
Brug frisk, moden frugt
For optimal smag, start med frisk frugt af høj kvalitet på toppen af modenhed. Vask altid frugt, før du tilføjer den til din smoothie. Også, hvis du skærer frugt i enten skiver eller bidder, før det sættes i blenderen, vil det gøre det lettere at blende.
Start med knust is
Når du blender is i din smoothie, er det bedst at starte med knust is eller små isterninger. Hvis du kun har store isterninger, læg dem i en stærk, selvlukkende plastikpose og knus dem ned i mindre stykker med en hammer eller bunden af en tungmetalpande, før de tilsættes til blandingen, der skal være blandet.
Tykkes med frossen frugt
For en tykkere smoothie, blend i terninger eller pureret frossen frugt. Jordbær, hindbær, blåbær, meloner, bananer og ferskner er alle fremragende frugter til at fryse frem til brug i smoothies. For at fryse frugt skal du først vaske den og skære den i tern, skiver eller bidder. Drys lys farvet frugt, som bananer, med citronsaft for at forhindre dem i at blive mørkere. Læg frugten i et enkelt lag på en bageplade og frys til den er fast. Når den er frosset, lægges frugten i selvlukkende plastikposer og opbevares i fryseren. Du kan også purere frisk frugt, fryse den i isterningbakker og derefter opbevare den i fryseposer.
Sød det op med sunde frosne lækkerier
Frossen yoghurt, sorbet og is kan også bruges til at tykne smoothies. Selvom det er lækre tilføjelser, skal du også forvente ekstra kalorier.
Reducer fedtet
For at sænke fedt- og kalorieindholdet i din smoothie skal du bruge skummet- eller sojamælk i stedet for sødmælk; almindelig, fedtfri yoghurt i stedet for almindelig frugtyoghurt; frossen yoghurt eller sorbet i stedet for is; og usødet frugt i stedet for sødet frossen frugt. For eksempel indeholder en basissmoothie lavet med 1 kop frugtyoghurt, 1 kop frosne sødede jordbær og 1 kop is 740 kalorier sammenlignet med 290 i en smoothie lavet med lignende mængder almindelig fedtfattig yoghurt, usødet frossen frugt og frugt sorbet.
Boost smagen
Boost fiberindholdet i smoothies ved at efterlade huden på frugt og/eller ved at tilsætte malet hørfrø, hvedekim eller hvedeklid.
Op med calcium
Forøg calciumindholdet ved at vælge et mælkeprodukt som smoothiens base og/eller ved at blande fedtfrit tørmælkspulver i.
Gå naturligt sødt
For ekstra sødme, blend et strejf af honning eller ahornsirup i smoothien. Tilføjelse af halvdelen af en meget moden banan vil også gøre smoothien sødere.
Lav isterninger med smag
For et twist, prøv at bruge isterninger med smag. Isterninger med smag kan laves ved at hælde frugtjuice, te eller nektar i isterningbakker og fryse.
Mmmm, smagsekstrakter
Eksperimenter med forskellige smagsstoffer, såsom ekstrakter, kanel, muskatnød eller kakaopulver. Husk lidt går langt.
Brug ikke rå æg
Undgå at tilføje rå æg, fordi de kan rumme Salmonella Enteritis, en sygdomsfremkaldende bakterie. For at få det protein æg giver uden kolesterol eller bakterier, prøv at bruge pasteuriserede æg eller en pasteuriseret ægerstatning.
