Drik ikke alkohol. Tag vitaminer. Undgå at spise æg. Vi har hørt disse
ernæringsråd i årevis - men er de nøjagtige? Ikke
nødvendigvis, sagde to træningsfysiologer, der præsenterede hos den amerikanske
College of Sports Medicine (ACSM) 11. årlige Health & Fitness Summit &
Udstilling i Dallas, Texas. Wendy Repovich, PhD, FACSM og Janet
Peterson, DrPH, FACSM, satte sig for at aflive disse ernæringsmyter.
9. Drik otte, 8-ounce glas vand om dagen.
Du bør erstatte vand, der går tabt gennem vejrtrækning, ekskrementer og sveden hver dag - men det er ikke nødvendigvis i alt 64 ounce vand. Det er svært at måle den nøjagtige mængde vand, du har indtaget dagligt i mad og drikke, men hvis din urin er bleggul, gør du et godt stykke arbejde. Hvis det er mørkere gult, så drik mere H2O.
8. Brunkornsprodukter er fuldkornsprodukter.
Brune farvestoffer og tilsætningsstoffer kan give fødevarer det vildledende udseende som fuldkorn. Læs etiketterne for at være sikker på, at en fødevare er fuldkorn, og prøv at få tre ounce ækvivalenter af fuldkorn om dagen for at reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og slagtilfælde.
7. At spise æg vil hæve dit kolesterol.
Denne myte begyndte, fordi æggeblommer har den mest koncentrerede mængde kolesterol af enhver mad. Der er dog ikke nok kolesterol til at udgøre sundhedsrisici, hvis æg spises med måde. Undersøgelser tyder på, at spise et æg om dagen ikke vil hæve kolesterolniveauet, og at æg faktisk er en stor kilde til næringsstoffer.
6. Al alkohol er dårligt for dig.
Igen, mådehold er nøglen. Seks ounces vin og 12 ounces øl betragtes som moderate mængder og bør ikke udgøre nogen sundhedsskadelige virkninger for den gennemsnitlige sunde voksen. Al alkohol er et antikoagulant og rødvin indeholder også antioxidanter, så det kan være gavnligt at drikke en lille mængde dagligt.
5. Vitamintilskud er nødvendige for alle.
Hvis du spiser en række forskellige frugter, grøntsager og fuldkorn, sammen med moderate mængder af forskellige fedtfattige mejeriprodukter og proteiner og den rigtige mængde kalorier, behøver du ikke at supplere. De fleste amerikanere gør det ikke, så et multivitamin kan være godt. Særlige vitamintilskud anbefales også til personer, der er gravide eller har ernæringsforstyrrelser.
4. Indtagelse af ekstra protein er nødvendigt for at opbygge muskelmasse.
I modsætning til påstande fra nogle proteintilskudsfirmaer, gør indtagelse af ekstra protein intet for at opbygge muskler, medmindre du også træner betydelig vægttræning på samme tid. Selv da kan det øgede behov sagtens komme fra fødevarer. Et potentielt problem med kosttilskud er, at kroppen skal arbejde over for at slippe af med overskydende protein, og kan blive bekymret som følge heraf.
3. At spise fibre giver problemer, hvis du har irritabel tyktarm (IBS).
Der er to slags fibre: opløselige og uopløselige. Uopløselige fibre kan forårsage problemer hos IBS-ramte; opløselige fibre absorberes dog lettere af kroppen og hjælper med at forhindre forstoppelse for dem med IBS. Opløselige fibre findes i de fleste korn.
2. At spise umiddelbart efter en træning vil forbedre restitutionen.
Udholdenhedsatleter skal indtage kulhydrater umiddelbart efter en træning for at erstatte glykogenlagrene, og en lille mængde protein sammen med drikken forstærker effekten. At drikke fedtfattig chokolademælk eller en kulhydratdrik, som Gatorade, er bedre for kroppen, da de erstatter glykogenlagre tabt under træning. Protein hjælper ikke med at opbygge muskler, så styrkeatleter behøver ikke at spise umiddelbart efter deres træning.
1. Type 2-diabetes kan forebygges ved at spise fødevarer lavt på det glykæmiske indeks.
Høje niveauer af glukose er ikke det, der "forårsager" diabetes; sygdommen er forårsaget af kroppens modstand mod insulin. Fødevarer højt på det glykæmiske indeks kan få glukoseniveauerne til at stige, men dette er kun en indikator for tilstedeværelsen af diabetes, ikke årsagen.
