Urter og brød er sådan en naturlig kombination, uanset om det er krydret eller sødt. Her er nogle lækre kombinationer at prøve!
Bare en skefuld…
Du kan tage en dejlig basisopskrift på hvede eller hvidt brød og tilføje en spiseskefuld blandede tørrede eller friske, hakkede urter til de tørre ingredienser. Prøv at bruge basilikum, timian, salvie og oregano. Jeg kan også godt lide at tilføje en lille smule sukker og lidt parmesanost til grundopskriften.
Du kan tilføje krydderurter til pizzadejen - selv de simple æskeblandinger bliver levende, hvis du tilføjer krydderurter og et strejf af sukker og ost! Prøv at tilføje hakkede urter til en almindelig scone-opskrift, eller smid lidt hakket purløg og oregano i din majsbrødsblanding.
Krydderurter kan også bruges sammen med sødt brød. Tilføj friske lavendelblomster eller et par finthakkede lavendelblade til dine yndlings søde brød, såsom Sally Lunn. Du kan også tilføje en hvilken som helst af citronurterne til brød-, kage- og småkageopskrifter - bare bland og tilsæt til de tørre ingredienser.
Her er et par nemme opskrifter at prøve:
Nem Herb Pizza
Ingredienser:
4 kasser eller konvolutter med pizzaskorpeblanding (Jiffy eller Martha White)
1 tsk blandede tørrede urter - basilikum, oregano eller rosmarin
Cirka 2 spsk parmesanost
Dash hvidløgspulver
Pizzasauce
Toppings
Rutevejledning:
Bland dejen efter boksens anvisninger, men INDEN du tilsætter væske, blandes krydderurter, hvidløg og ost i. Bland og form til en løs kugle med dine hænder, som du har belagt med olivenolie. Lad det hvile fem til 10 minutter. Tryk i to 12-tommer pizzapander - halvdelen for hver. Top med sauce, toppings og ost. Bages ved 450 grader F, indtil osten er smeltet og boblende.
Urtekrutoner
Ingredienser:
Daggammelt hjemmelavet eller bagerbrød
Olivenolie
Friske hakkede krydderurter efter eget valg
Rutevejledning:
For hver to til tre kopper brød i tern, dryp olivenolie over ternene og drys med cirka 2 spsk hakkede urter (eller 1 spsk tørret) på en bageplade. Bages ved 400 grader F, under omrøring og se ofte, cirka hvert femte minut, indtil de er sprøde. Bruges i salater og supper.
Nem Focaccia
Ingredienser:
Færdiglavet pizzabund
Olivenolie
parmesan ost
Friske, hakkede krydderurter
Rutevejledning:
Forvarm ovnen efter skorpeanvisningerne. Dryp skorpen med olivenolie, drys med en spiseskefuld hakkede urter. Rosmarin fungerer også godt i sig selv, men brug sparsomt! Drys med parmesanost og bag. Dette kan bruges til et måltid, eller som snack.
Disse er nemme, nemme opskrifter til at starte dig på vej til at bruge urter med brød, men sørg for at prøve dine egne kombinationer og eksperimentere med dine yndlingsopskrifter!
