Har du nogensinde undret dig over, hvordan din yndlings-homerun-hitter holder sig i form hele sæsonen? En stor faktor er kosten. Kendiskokken Phillip Andriano fra ChefsDiet.com, som har lavet mad til nogle af Major League Baseballs (MLB) mest anerkendte spillere, som f.eks. Jason Giambi, Carl Pavano og Doug Mientkiewicz deler tre af sine sunde MLB-opskrifter, der kan holde baseballspillere og fans i form og trimme.
Sunde MLB-opskrifter
Baseball-formet Fuldkorns Peanut Butter Berry French Toasts
Serverer 1 En ægte power-morgenmad, baseball-formede franske toasts indeholder fuldkorn, protein og godt for dit fedt. Ingredienser:
2 æg
1/2 kop fedtfri mælk
2 skiver fuldkornsbrød
1/2 kop vand
1 spsk sukker (gerne fruktose - frugtsukker)
2 kopper blandede bær
2 spsk jordnøddesmør Rutevejledning:
1. Kom æg og mælk i en skål og pisk sammen. 2. Brug en stor rund kage- eller kikskærer til at skære cirkler fra midten af brødet (simulerer baseballs) for at danne to cirkler. Dyp cirkler i æg- og mælkeblandingen og lad dem trække. 3. Opvarm en stor nonstick-gryde over medium-høj varme. Spray med nonstick madlavningsspray og tilsæt opblødt brød. Kog i 2 til 3 minutter eller indtil bunden er ristet. Vend og steg 2 minutter eller indtil anden side er ristet. Fjern fra panden og hold varm. 4. Tilsæt vand, sukker og bær til en gryde og kog over lav varme, under omrøring af og til, indtil det er reduceret til en marmeladelignende konsistens. 5. Fordel jordnøddesmør og bærblanding på toastene og server med det samme.
Ball Park ølhunde med surkål og hjemmelavede bønner
Serverer 2 Fiberrigt og fuld af smag, dette er en typisk baseball-ret - men uden bollen. Ingredienser:
1 (12-ounce) dåseøl
2 kyllingehunde eller kalkunfranker
1 kop surkål, drænet
1 kop dåse navy bønner, skyllet
1/4 kop BBQ sauce
1/4 kop melasse
2 strimler svinekød eller kalkunbacon, hakket Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Hæld øl i en lille gryde og bring hotdogs i kog over medium-høj varme. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre i 5 minutter. Fjern hunde med en tang og sæt dem til side. 2. Tilsæt surkål til øl, og kog over medium varme, indtil det er gennemvarmet. Dræn øl fra panden (og reserver, hvis du vil tilføje nogle til bønnerne) og sæt surkål til side. 3. Kombiner bønner, BBQ-sauce, melasse og bacon i en lille gryde over medium-høj varme (og noget af det reserverede øl, hvis det ønskes). Kog, under omrøring af og til, indtil bønneblandingen er gennemvarmet. Overfør bønner til en ovnfast fad og bag dem i 15 minutter eller indtil boblende. 4. Tallerk surkål og baked beans side om side. Top med hunde og server straks.
Cracker Jack Trail Mix
Serverer 1 til 2 Cracker Jack er en fast bestanddel ved baseballkampe, og når den forvandles til en trailmix, der er bagt uden den tilsatte olie, der typisk findes i de fleste trail mix, bliver det en endnu sundere favorit. Nyd som snack almindelig eller drys ovenpå yoghurt, hytteost eller endda is. Ingredienser:
4 ounce havregryn
1 tsk jordnødder, groft hakkede
1 tsk hvedekim
1/4 kop kranraisiner
1/4 æske Cracker Jack
1 spsk honning
1/4 kop diverse tørrede frugter
1 spsk proteinpulver Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Kombiner havre, jordnødder og hvedekim i et lille ovnfad. Bages i 2 minutter eller indtil let ristet og fjern fra varmen. 2. I en mellemstor skål kombineres alle de resterende ingredienser og blandes godt, så det dækkes jævnt med honning. Tilsæt havreblandingen og rør rundt for at kombinere. Lad afkøle og opbevar i en lufttæt beholder. Du kan også tilføje mere honning for at gøre blandingen mere klæbrig og formes til baseballs eller baseballbats for sjov. Besøg SheKnows.com Food and Recipes Channel for flere sunde opskrifter.
