Hver østeuropæer kender og er fuldstændig forelsket i en vellavet perogy. Dette er et dessert twist på en gammel klassiker, den traditionelle kirsebærperogy. fascineret?
Cherry perogies
Serveringsstørrelse 4
Disse små bidder af glæde går under mange navne og serveres i mange lande, men deler et enkelt fællestræk: De er utroligt lækre.
Traditionelt er perogies fyldt med kartofler, ost, kød, surkål og forskellige kombinationer af disse ingredienser. Men de østeuropæere kan også godt lide at blande tingene sammen og gøre disse hvalpe til en dessert. Se indgangen til kirsebærperogien.
Tip: Nu skal du bruge kefir til denne opskrift. Det er en fermenteret mælkedrik, der vil gøre dejen meget let, hvilket er perfekt til denne opskrift. Du kan finde kefir i en række helsekostbutikker eller i supermarkedets økologiske mejeriafdeling.
Så nu hvor du er klar, lad os komme til det!
ingredienser
- 2 kopper mel
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 3 spsk sukker
- 1 æg
- 1 kop kefir
- 1 pakke frosne kirsebær, optøet og udstenet
Vejbeskrivelse
- I en stor skål røres ægget, 1 spsk sukker og saltet sammen.
- I en separat skål blandes melet og bagepulveret.
- Tilsæt kefir til æggeblandingen og derefter til melet. Bland og ælt let, indtil du har en let, elastisk dej.
- Bland de optøede kirsebær i en anden skål med resten af sukkeret, og sæt det til side.
- Rul dejen ud til cirka 1 centimeter i tykkelse. Brug en almindelig kop, skær cirkler ud og stil dem til side. Bliv ved med at rulle dejen (og resterne), indtil det hele er væk.
- Fyld hver dejcirkel med mindst en teskefuld kirsebær, fold sammen og forsegl med fingerspidserne. Sørg for, at hver perogy er helt forseglet, ellers vil de falde fra hinanden.
- Kog vand i en stor gryde. Kog perogierne i portioner.
- Traditionelt serveres perogies med en lille smule smeltet smør og masser af creme fraiche.
Flere opskrifter at prøve
En sund ferieside: Nutty rosenkål
Forfriskende granatæble salat
Cremet hjemmelavet svampesuppe
