En rosenkålsopskrift så god, selv børn vil spise den - SheKnows

Jeg har levet 29 år uden nogensinde at have prøvet en rosenkål!

Jeg plejede at takke karakteren Rudy Huxtable fra Cosby Show for det. Hun gjorde det meget klart, at hun ikke kunne lide rosenkål - ikke en smule! Jeg besluttede lige der og da, at jeg heller ikke ville lide de glatte grønne grøntsager. På et tidspunkt i mit liv hvor jeg spiste grøntsager var en kamp, ​​opgav mine forældre hurtigt at overbevise mig om at spise disse. Hvis Rudy ikke ville gøre det, ville jeg heller ikke.

Relateret historie. Velmente gaver, du ikke bør give nogen, der beskæftiger sig med infertilitet

Tiden kom til, at jeg skulle overvinde min frygt. Måske kunne jeg lave dem på en anden, mere smagfuld måde end Mrs. Huxtable. Det var tid til at eksperimentere i køkkenet. Jeg vidste, at jeg var i gang med noget, da min mand, en anden selvudråbt rosenkålshader, råbte ”Mmm! Noget lugter godt! ”

Da det blev tid til smagstesten, var vi begge lidt nervøse, men de lugtede fantastisk. Så vi mønstrede vores nerve og tog en bid. Wow, hvad har jeg savnet hele mit liv? Ikke alene ser rosenkål ud som yndige, små kålhoveder, men de fanger også perfekt smagen af ​​det, de er kogt i. I denne opskrift sauteres rosenkål i olivenolie, skalotteløg og tørrede tranebær. De er søde, salte og får dig til at vende tilbage efter mere. Jeg ved, at Rudy Huxtable ville have haft en anden opfattelse af rosenkål, hvis hun ville have prøvet disse.

Rosenkål for at imponere Rudy Huxtable

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 5 minutter | Samlet tid: 15 minutter

ingredienser:

• 24 rosenkål
• 1 skalotteløg
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/2 kop tørrede tranebær
• 1/4 tsk muskatnød
• 1/4 tsk chilipulver
• 2 tsk citronsaft
• 2 tsk kosher salt
• 1 tsk peber
• 2 spsk hakket purløg

Rutevejledning:

1. Begynd med at skære rosenkålene i kvarte, og skær skalotteløg i tern.
2. Svits skalotteløg i olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
3. Når de bliver gennemsigtige, tilsættes tranebær, muskatnød og chilipulver.
4. Når krydderierne bliver duftende, sænk varmen og tilsæt rosenkål.
5. Smag til med salt og peber og dryp det ovenpå med citronsaft.
6. Lad rosenkålene karamellisere.
7. Rør forsigtigt igennem hele processen for at forhindre klæbning eller brænding.
8. Når du ser rosenkålene blive lysegrønne på den ene side og sprøde på den anden side, skal du fjerne dem fra varmen.
9. Pynt med hakket purløg og server.