Fad med kød, ost og grøntsager er nogle af de nemmeste måder at fodre gæster på under helligdage. Men der er ikke noget mere kedeligt end at gå til fest efter fest, der serverer de samme gamle gulerodspinde og mistænkeligt slimede kalkunruller.
Heldigvis er der masser af måder, du kan ændre dine crudités og pålægsfad på, fra hvad du lægger på bakken, til hvordan du viser det, så du ikke skal bekymre dig om at sende dine gæster hjem til mareridt om at drukne i ranchdip, mens vandige skiver skinke kigger på griner.
Mere:3 nemme dipopskrifter, du har brug for i din ferieunderholdende arsenal
Crudités
Steg dine grøntsager
Træt af kedelige crudités? Prøv at stege dine grøntsager. Du vil smide dem med olivenolie, salt og peber og derefter stege ved meget høj varme (425 grader F). Nøglen er at få lidt farve og kul på dem, mens du holder dem fast nok til, at de ikke kræver andet end fingre eller en tandstikker for at spise dem. Stegning vil uddybe smagen af dine grøntsager og tilføje et lag af kompleksitet til det, der ellers bare ville være endnu en kold og sprød grøntsagsbakke.
Køb på et internationalt eller landmændsmarked
I stedet for at holde fast i de sædvanlige gulerødder, selleri og paprika, tilføj variation til dine crudités ved at kontrollere udvalget i din lokale internationale købmand eller sæsonens tilbud hos dine landmænd marked. Uanset om du vælger jicama- eller Romanesco -buketter, vil din bakke være meget mere interessant (og folk kan faktisk føle sig tvunget til at spise deres grøntsager).
Jazz op i dine dips
Stop med at servere standarddips med dine veggie-fade (ranchedressingen, der følger med en færdiglavet crudités-bakke, bør dybest set smides i skraldespanden-dine gæster fortjener bedre). Selvom du stadig går med højere kvalitet i butikskøbte dips, kan det gøre din spredning fra at føles for kedelig at gøre dem unikke.
Spring springet ned på ranchen, og server dine crudités med:
- Pesto
- Hjemmelavet blåostdressing
- Spinat-artiskok dip
- Labneh hvirvlede med za’atar og olivenolie
- Baba ganoush
- Avocado pisket med feta, citron og krydderurter
Farve-kode det
For maksimal visuel effekt, prøv at farvekodning af din crudités-bakke. At servere alle grønne grøntsager med en grøn gudinde -dip gør en god erklæring, ligesom roehummus serveret sammen med crimson -produkter.
Server kreativt
Du behøver ikke at skære dine grøntsager i stave og lade det blive ved det. Emner som zucchini og gulerødder kan skæres i tykke bånd, der er sjove at dyppe, eller du kan opgive fadet koncept helt og hold dine crudités i individuelle kopper, fyldt i baguette -skiver eller i en skål lavet af is.
Pålæg
Tag til den internationale delikatesseforretning
Hvis du har en international købmand i dit område, skal du stoppe ind og se, hvilken slags skiver og oste, de kan tilbyde. Mange østeuropæiske dagligvarebutikker har en fuld delikatesseforretning, mens butikker fra andre områder rundt om i verden tilbyder deres egne spekemat og mejeriprodukter - det er en tur værd at se, hvad der tilbydes i dit samfund, bortset fra den sædvanlige store købmand kæde.
Skift dine krydderier
Ja, mayo og gul sennep er de klassiske krydderier til at servere med et pålægsskål, og de gør jobbet, men selv et par små ændringer kan hæve din bakke. Prøv at tilbyde:
- Sennep af sten
- Chipotle mayo
- Tranebærsennep
- Varm honning
- Grøn gudinde dressing
- Feta, Peppadew peber og flødeost pålæg
Mere:Glem det købte, lav disse DIY krydderier i stedet
Server med kulhydrater
Uanset om du serverer crudités eller pålæg, er der noget underligt ved at fodre dine gæster bare rå grøntsager eller bare kød og ost uden kulhydrater (især hvis folk drikker hos dig parti).
Server en kurv med blandede kiks, rundstykker eller fladbrød sammen med dine fade, så dine gæster kan føle, at de spiser noget lidt større. Og tænk ud af boksen, når det kommer til dine tilbud sammen med din kød- og ostebakke. Almindelige hvide ruller fungerer helt fint, men du kan tilføje en masse pizzazz til blandingen ved at vælge ciabatta-ruller, jalapeño-ostruller, halverede croissanter, kringle eller hjemmelavet flatbrød.
Mix og match
Der er ingen grund til, at du ikke kan tilføje pålæg og grøntsager til det samme fad, og det kan være en sjov måde at køre med et kulinarisk tema. Se, hvor godt det fungerer at kombinere de to til en episk italiensk antipasto -tallerken:
- Kogt, skiver italiensk pølse
- Italienske pålæg som prosciutto, mortadella og capocollo
- Italienske oste som frisk mozzarella, provolone og Asiago
- Basilikumpesto, soltørret tomatpesto, ristet rød peberdip og ricotta til dypning
- Artiskokhjerter, cherrytomater, marineret ristet rød peber, ristede asparges og andre grøntsager til at dyppe
- Sprøde brødpinde, ciabatta, focaccia, hvidløgsbrød
Når du har valgt et tema, vil du blive overrasket over, hvor let det er at smide en totalt imponerende spredning af pålæg og crudités sammen.
Mere:17 super lette brødopskrifter, selv en amatørbager kan trække ud
Som en sidste smule inspiration forlader vi dig med denne pålægsgris. Ja, det er cray. Men hvem er ikke vil blive glad for det?
