En af de mest udtalte veganere i vores generation, Heather Mills er på mission for at fjerne veganismen fra sit "gamle hippy i Birkenstocks" image.
Lad os se det i øjnene, at der ikke er meget, denne kvinde ikke opnår, når hun tænker på det. Heather Mills, eks-model, ekskone-til-en-Beatle, har vundet medaljer i adaptivt alpint skiløb, kampagne på på vegne af en række velgørende formål og satte verdensrekord for “Hurtigste handicappede kvinde på Planet."
Hendes seneste mål er et ambitiøst mål: hun vil vende Storbritannien vegansk.
”Hvis vi alle blev veganske, hvilket jeg på ingen måde forventer at skulle ske natten over, ville der ikke være noget, der hedder sult i verden. Tallet ville være nul, ”sagde hun på åbning af hendes VBites veganske deli koncession i Holland & Barrett -butikken på Foregate Street, Chester.
"Tænk over det; hvis du tager 10 kilo soja og giver det til mennesker, fodrer du 10 gange flere mennesker, end du fodrer, hvis du giver den samme mængde soja til bare en enkelt ko, ”fortsatte hun. "Det er et forhold på 10: 1, forestil dig det nu på global skala og forestil dig den utrolige indflydelse, vi kunne få, hvis vi alle skiftede til en vegansk livsstil."
Mere: 21 veganske kopieringsopskrifter på dine yndlingsrestauranter
Efter Mills ulykke med en politimotorcyklist i 1993, som resulterede i, at hendes venstre ben blev amputeret under knæet, har hun fulgt en vegansk kost. "[Det] hjælper koncentration, forbedrer energi og får dig til at føle dig virkelig fantastisk," sagde hun. "Folk bekymrer sig om, at veganere ikke får nok protein, men se på mine muskler - de er ikke vokset fra mangel på protein."
"Jeg vil have veganer til at være hip og trendy, ikke den alderdommelige 'hippy' stereotype det altid var," erklærede hun. "Dette er en ny generation, kvinder i dag ønsker at klæde sig ud og føle og se glamourøse ud - vi vil ikke alle gå rundt i Birkenstocks."
Mills ’VBites deli lagerfører et bredt udvalg af veganske produkter, herunder vegansk fars, and, gammon, fisk, paté og flere ostesorter. Hendes 11-årige datter Beatrice var til stede ved lanceringen og delte prøver ud til offentligheden.
På ægte Heather Mills -plan planlægger hun at åbne 25 flere indrømmelser i hele Storbritannien i partnerskab med Holland & Barrett.
Mere om at blive veganer
Er veganisme skadeligt under graviditeten?
Sådan letter du den veganske kost
5 Myter om at blive veganer
