Forårsruller
Gør 8 portioner
Ingredienser:
1 pund hakket svinekød
1 tsk hakket ingefær
1 tsk hvidløgspulver
1 liter jordnøddeolie til stegning
2 spiseskefulde mel
2 spsk vand
2 kopper strimlet kål
2 ounce revne gulerødder
8 (7-tommers firkantede) ægrulleindpakninger
2 spsk sesamfrø
Rutevejledning:
1. I en stor skål kombineres svinekød, ingefær og hvidløgspulver og smides til pels. I en stor stegepande over medium høj varme, brun svinekød med lidt olie i en stegepande, indtil den er fuldstændig kogt. Overfør til en stor skål og sæt til side for at afkøle lidt.
2. I en lille skål kombineres mel og vand til en pasta. Tilsæt kål og gulerødder til svinekødsblandingen og rør det sammen. Opvarm olie i en højsidet stegepande over medium høj varme.
4. Mens olien opvarmes, lægges indpakningerne fladt og ske 1/3 kop af blandingen på indpakningen og fold hjørnet over blandingen. Fold andre hjørner og rul. Pensl melpasta på kanterne for at forsegle ægruller.
5. Steg ægruller i olie, til de er gyldne. Fjern med en hulske og afdryp på køkkenrulle. Top med sesamfrø, hvis det ønskes. Serveres varm.
