Søde kartofler opskrifter – kandiserede søde kartofler – SheKnows

Søde kartofler kan bruges til at lave mange tilbehør og skønne desserter. To af de mest populære opskrifter lavet af søde kartofler er kandiserede søde kartofler og sød kartoffeltærte.

Ordene sød kartoffel og yam bruges ofte i flæng i nogle dele af USA. Det er dog ret forskellige grøntsager. Søde kartofler er faktisk meget nærende, mens yams ikke er.

En populær ret, især omkring Thanksgiving, er kandiserede søde kartofler.

Kandiserede søde kartofler

ingredienser

• 6 mellemstore søde kartofler
• 1 kop brun farin
• 3 tsk. stødt kanel
• 1/4 kop hakkede pekannødder
• 1 kop smeltet smør
• 1 1/2 dl mini skumfiduser

Vejbeskrivelse

1. Forvarm over til 375 grader F.
2. Skræl og skær søde kartofler i 1/4 tomme skiver.
3. Placer i smurt 13×9 tommer bageform.
4. Bland brun farin, kanel og pekannødder i en lille skål.
5. Drys kartofler med farinblandingen.
6. Hæld 3/4 kop smør over kartoflerne.
7. Dæk med folie og bag i 30 minutter.
8. Fjern og drys med 1/4 kop smør.
9. Dæk igen og bag i yderligere 30 minutter.
10. Fjern folien og top med skumfiduser.
11. Bages uden låg i 5 minutter, og hold øje med det, så det ikke brænder på.

En anden populær sød kartoffelret, især i syd, er sød kartoffeltærte.

Bourbon sød kartoffeltærte

ingredienser

• 1/4 kop gyldne rosiner
• 1/4 kop bourbon
• 2 spsk. smeltet smør
• 2 store søde kartofler (kogte og mosede)
• 2 æg
• 2/3 kop brun farin
• 3/4 kop varm mælk
• 1 1/2 tsk. vanilje
• 1 1/2 tsk. kanel
• 1 tsk. muskatnød
• 1/2 tsk. salt
• 1/2 kop hakkede pekannødder
• 1 (9-tommer) ubagt tærteskal, optøet

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Læg rosiner i blød i bourbon i 30 minutter.
3. Pisk smør i sød kartoffelmos.
4. I en separat skål piskes æg, farin, varm mælk, vanilje, kanel, muskatnød og salt.
5. Bland i rosiner, bourbon og pekannødder (hvis det ønskes).
6. Hæld fyldet i ubagt tærteskal.
7. Bages i 15 minutter.
8. Reducer ovnen til 325 grader F.
9. Bag i yderligere 40 minutter, indtil kniven kommer ren ud.
10. Afkøl lidt inden servering.

Søde kartoffel opskrifter

• Sød kartoffelsuppe
• Sød kartoffel soufflé
• Sød kartoffel ernæring