Honning, lavendel og mascarponeis (med hjemmelavede vaffelkegler) - SheKnows

Ingen sommerferie, strandferie, dag ved søen eller aften, hvor solnedgangen er komplet uden is. Selv som voksen er der ikke noget mere afslappende og nostalgisk end at spise en sprød vaffelkegle toppet med min yndlingsfrosne delikatesse. Heldigvis har min smag dog ændret sig lidt, og jeg har lyst til mere eksotiske smag i min crème glacée, f.eks. Denne opskrift på honning, lavendel og mascarpone.

Relateret historie. Jamie Olivers Feta -opskrift giver TikTok Pasta et løb for sine penge

Jeg har altid drømt om at lave mine egne iskegler, men har aldrig rigtig givet mig tid. Efter mit første parti var jeg forbløffet over, hvor lette og hurtige de var at lave. Alt du skal bruge er en vaffelmaskine og en kegle. Virkelig, det er det. Åh! Og selvfølgelig er ingen vaffelkegle komplet uden en solid portion af denne cremede, syrlige og syrlige is.

Honning, lavendel og mascarponeis (med hjemmelavede vaffelkegler) opskrift

Giver 2 kopper is og 12 kogler

Isopskrift tilpasset fra Mad og vin

Ingredienser:

Til koglerne

• 2/3 kop universalmel
• 2 store æg, ved stuetemperatur
• 1/4 kop hvidt sukker
• 1/4 kop brunt sukker
• 3 spsk usaltet smør
• 1 spsk usødet æblemos
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 kop kærnemælk

Rutevejledning:

Til koglerne

1. Forvarm en rund vaffelmaskine, og sprøjt den let med nonstick -madlavningsspray.
2. I en lille skål piskes mel og kanel sammen. I en anden skål piskes æggene, det hvide og brune sukker, smørret og æblemosen til det er cremet. Tilsæt melblandingen til smørblandingen, skiftevis med kærnemælken og slutter med melet. Bland indtil det er fuldstændigt kombineret.
3. Fyld en 1/4-kop måleske med dej, og hæld den på den varme vaffelmaskine. Brug en spatel til at dække vaffelmaskinen med dejen. Luk låget, og kog i cirka 3 minutter.
4. Forvarm ovnen til 400 grader F. Pak straks vafflen rundt om den kegleform, du har. Hold keglen i et par sekunder for at indstille vaffelens form. Gentag trin 3 og 4, indtil du har brugt dejen.
5. Læg koglerne på et bageplade, og bag dem i cirka 2 til 3 minutter, eller indtil de er dybt gyldne i farven.

Til isen

1. I en skål piskes æggeblommer og sukker sammen.
2. Hæld mælk og flødeskum i en kobberstegt gryde. Pisk honningen i.
3. Bring mælkeblandingen til en brusende simmer, og fjern derefter fra varmen og hæld den i æggeblandingen under konstant omrøring, indtil blandingen ligner en vaniljesaus. Hæld blandingen tilbage i gryden, og sæt den tilbage til varmen.
4. Tilberedning ved medium varme, omrør hele tiden blandingen med en træske, til den er tyk og dækker bagsiden af ​​skeen, cirka 5 til 6 minutter. Når blandingen er kogt, fjernes den fra varmen og hældes i en anden skål over isvand.
5. Pisk straks mascarpone og lavendel i, og rør rundt for at kombinere. Lad blandingen sidde i 20 minutter, eller indtil den tykner. Hæld blandingen i et frosset bassin fra en ismaskine. Tænd maskinen, og kog i cirka 20 minutter. Dæk med saran wrap, og afkølet i 1 time.
6. Når den er kølet af, serveres isen i koglerne eller langs siden med et ekstra drys lavendel.

Flere hjemmelavede isopskrifter

Sprudlende rød fløjls shake med hjemmelavet is
3 hjemmelavede isopskrifter
Hjemmelavet choco tacos