Kylling: Ikke flere nuggets

Undgå drive-through, og tilbud din familie et børnevenligt, hjemmelavet kyllingemåltid i stedet! Prøv en af disse muligheder, der ligner på fastfood, til at sætte på dit middagsbord i aften.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der helt erstatter vores grillsauce

Parmesan kyllingestrimler

Serverer 4

Ingredienser:

3 kyllingebryst uden ben, uden hud
1 kop mel til alle formål
1 tsk salt
1/2 tsk friskkværnet sort peber
2 æg, slået
1 kop italiensk krydret brødkrummer
1/2 kop revet parmesan
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk tørret basilikum
1 spsk smør
1 spsk vegetabilsk olie

Rutevejledning:

Læg kyllingen mellem to plader plastfolie. Pund kyllingebrystene til en lige tykkelse. Skær i 1-1/2-tommer strimler, og tør derefter.
Opsæt tre lavvandede gryderetter, tallerkener eller bradepander.
Bland mel, salt og peber i den første. Tilsæt de sammenpiskede æg til det andet. Bland brødkrummer, parmesan, hvidløgspulver og basilikum i det tredje.
Dryp begge sider af kyllingestrimlerne i melblandingen, og ryst det overskydende af.

Dyp hver strimmel i det sammenpiskede æg.
Læg til sidst strimlerne i brødkrummerne. Pres paneringen let på strimlerne for at jævnligt belægge dem.
I en stor stegepande opvarmes smør og olie over medium varme.
Kog strimlerne i gryden i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegt.
Tøm på papirhåndklæder, server derefter med en side af marinara sauce til at dyppe og opskære grøntsager eller en havesalat.

Sprøde kyllingestik

Serverer 2

Ingredienser:

2 kyllingebryst uden ben, uden hud
2 æg
1 kop mel til alle formål
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk paprika
1/2 tsk friskkværnet peber
Knivspids cayenne og salt
3/4 kop vegetabilsk olie til stegning

Rutevejledning:

Skær kyllingen i små bidstykker (jo mindre stykket, jo mere crunchier det bliver).
Pisk æggene i en lille skål.
Bland mel, hvidløg, paprika, peber, cayenne og salt i en medium skål.
Dyp kyllingestykkerne i det sammenpiskede æg, og sørg for, at hvert stykke er helt dækket, og slip dem derefter i melblandingen. Kast for fuldt belægning.
Varm olie i en medium stegepande over medium varme. Steg kyllingestykkerne i cirka 3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
Hæld dem på køkkenrulle, og server med din yndlings dypsauce.

Hurtige kyllingetacos

Serverer 4

Ingredienser:

4 kyllingebryst uden ben, uden hud
2 spsk vegetabilsk olie
1 pakke tacokrydderi
8 bløde mel- eller majstortillas
1/2 hoved isbagesalat, hakket
4 mellemstore tomater, hakket
2 kopper revet Monterey Jack eller pepper jack ost
Salsa og creme fraiche efter smag

Rutevejledning:

Tern kyllingen i stykker.
I en stor gryde over medium varme, opvarm olien og svits kyllingen i 10-15 minutter, eller indtil den er helt kogt, og saften er klar.
Tilsæt tacokrydderpakken til den kogte kylling, og følg anvisningerne på pakken.
Varm tortillaerne i mikrobølgeovnen, til de er bløde.
Top hver tortilla med taco -kyllingeblandingen, ost, salat, tomater, creme fraiche og salsa.
Rul eller fold tortillaen i halve, og server.