Nyd Filippinerne med denne frokost pakket ind i bananblade - SheKnows

Bananblade giver en aromatisk smag, der er afgørende for filippinsk madlavning. Fordi de er rigelige i terrænet, bruges de som omslag til at servere mad i. Og bare rolig - de er lettere at forberede, end du tror.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Fordi moderniteten tramper på gamle traditioner i Filippinerne, er binaloten - et måltid indpakket i bananblade - langsomt ved at forsvinde. Så da jeg fandt et sted tæt på mit kontor, der stadig forberedte madpakker i bananblade, blev jeg klient nr. 1. Der er ikke noget bedre end at modtage en madpakke pakket ind i blade, for når du åbner den, er du det mødt af en fantastisk aroma og synet af æg, tomater og kød over et lille bjerg dampet ris.

Du spiser af bladene selv, og når du er færdig, lukker du bare pakken igen og smider den væk. Alt er naturligt, hvilket gør det endnu bedre. Disse madpakker består ikke udelukkende af kylling og svinekød adobo. De kan også tilberedes med andre traditionelle retter sammen med en lille rishøj til at spise dem med.

Adobo med kyllingekød og dampet ris pakket ind i bananblade opskrift

Denne madpakke, der er pakket ind i bananblade, kaldes binalot i Filippinerne, har en vis unikhed, der gør at spise et eventyr. Hvor elsker jeg at pakke pakkerne ud, indånde den lækre aroma af et umiskendeligt asiatisk måltid og spise lige af bladene.

Serverer 2

Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv tid: 2 timer | Tilberedningstid: 50 minutter | Samlet tid: 3 timer 10 minutter

Ingredienser:

• 1/2 kop sojasovs
• 1/4 kop frisk citronsaft
• Jord peber
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 kyllingelår
• 6 ounce svinekød, skåret i skiver
• 4-1/2 kopper vand, delt
• Olivenolie
• 2 kopper rå ris
• 8-10 cherrytomater
• 2 æg
• 2-4 store, friske bananblade, skylles godt og tørres tørt

Rutevejledning:

1. Forbered marinaden af ​​sojasovs, citronsaft, 1 knust hvidløgsfed og peber i en lille skål. Tilpas smagen efter dine præferencer.
2. I en stor skål marineres kylling og svinekød med sojasovs marinade. Dæk til og stil på køl i mindst 2 timer.
3. Mens kødet marineres, koges risene i en medium gryde ved høj varme med 3-3/4 kopper vand. Når vandet koger, reduceres varmen til lav, delvis dækket, og det simrer i cirka 17 minutter, eller indtil risene er gennemstegt, og vandet er fordampet. Sæt til side, og dæk til for at holde varmen.
4. For at tilberede æggene, kog lidt vand i en lille gryde over medium høj varme. Når vandet koger, koges æggene i cirka 5 til 7 minutter, indtil de er bløde. Når æggene er afkølet, skrælles skallerne af.
5. Når kyllingen og svinekødet er marineret, koges kyllingen og svinekødet i marinaden i en gryde ved medium varme. Når væsken koger, tilsætter du de resterende 3/4 kop vand, reducerer varmen til lav, dækker og simrer i 30 minutter.
6. Adskil kylling og svinekød fra saucen ved at overføre dem til separate skåle.
7. I den samme gryde ved middel varme og med olivenolie sauteres det resterende hvidløgsfed i 1 minut, og derefter brunes kyllingen og svinekødet.
8. Kom saucen tilbage i gryden, og kog i yderligere 10 minutter. Sluk for varmen, og dæk til for at holde varmen.
9. For at samle måltidet skal du lægge bananbladene fladt på bordet og derefter lægge lidt ris oven på dem. Læg adobo fra kylling og svinekød oven på risene sammen med æg og tomater.
10. Fold bananbladene, og bind dem fast med en snor.

Flere asiatiske opskrifter

Asiatisk oksekød og grøntsagsgryderet i klar bouillon
Sauterede risnudler (pancit bihon)
Asiatisk oksebøf med sojasovs