Hvis du har en af de forhastede, skyndte nætter, hvor du ikke kan holde styr på skemaet og ønsker, at du kunne starte dagen forfra, er det bestemt tid til at tjene morgenmad til aftensmad!
Morgenmad til middag er en hurtig og nem måde at bryde blaen i din middagsrutine. Det er også en af de hurtigste måder at servere et nærende måltid på. Disse fluffy pandekager, serveret sammen med frisk frugt og vegetariske pølsepatties, vil få alle ved dit middagsbord til at erklære dig for den bedste kok nogensinde. Opskriften kan laves med eller uden en banan. Ingen grund til panik, hvis du ikke har en i dit spisekammer. Ideen bag dette måltid er at bruge det, du har, og bruge det hurtigt! En idé, der burde bringe lige nok stresslindring til at du føler dig klar til at møde resten af din dag med fornyet energi, fred og tillid.
Perfekte Fluffy Pandekager
- 1 banan
- 1 T. smør, blødgjort
- 1/2 c. havregryn (hurtig eller gammeldags)
- 1/2 c. hvidt eller fuldkornshvedemel
- 1 c. fuld, soja eller mandelmælk
- 1 æg
- 1 tsk. vanilje
- 1/2 tsk. salt
Mos bananen godt i en stor skål med en gaffel. Bland de resterende ingredienser i med en elektrisk mixer, indtil det er godt indarbejdet. Sked på den varme gryde og steg til den er gyldenbrun på begge sider. Server straks med smør, sirup og friske eller frosne blåbær.
Foto: istockphoto.com/robynmac
