Tidligere på ugen talte jeg om at bruge bagel til at lave mini pizzaer til familien. Nå, du kan gøre det samme med æg og hjemmefries, især hvis du er en frittata -fan.
Jeg elsker frittatas. Her er hvorfor de er så gode: de er altid en dejlig brunch -godbid, de ser fantastiske ud, og alle synes altid at ville have sekunder. Men af alle de grunde, jeg nyder dem, er der lige så mange grunde til, at jeg hader dem. De tager lang tid at lave mad, og der ser aldrig ud til at være nok. Men ved at bruge en muffinsform til at lave mini -frittatas skærer du tilberedningstiden i to, og der vil være mere end nok til, at hver person har deres egen. Du kan endda få et ekstra måltid ud af denne velsmagende ægret, hvis du følger med Forældre Magasin råd som jeg gjorde og tilføj lidt pepperoni og mozzarella for at gøre denne lækre morgenmad godbid til en fantastisk middagsglæde.
Pizza Frittata
ingredienser
- 1 kop svampe, hakket
- 1 kop rød, orange eller grøn paprika, hakket
- 10 æg
- 1 tsk Kosher salt
- 8 ounce pepperoni
- 1-1/2 kopper strimlet mozzarellaost
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Svits svampe og peberfrugt i en stor gryde ved medium høj varme i 2 minutter eller indtil de er møre. Mens grøntsagerne koger, pisk æggene og saltet sammen i en stor skål og sæt til side.
- Coat en 12-kop muffinsform med non-stick madlavningsspray og del kogte grøntsager jævnt i hver kop. Beklæd indersiden af hver muffinkop med 4 pepperoniskiver. Hæld piskede æg jævnt i muffinkopper og drys med ost.
- Bages i 20 minutter, eller indtil ægget er sat og hævet. Server med homefries og din yndlings dipping sauce.
Andre Frittata -opskrifter fra SheKnows
- Individuel italiensk pølse og grøntsagsfrittatas
- Spaghetti Frittata
- Soltørret tomatfrittata
