Meget kan gå galt, når du er vært for Thanksgiving, men vi er her for at hjælpe.
Uanset om du løber tør for plads, tid eller fornuft, vil de 25 Thanksgiving-hacks nedenfor sikre, at din ferie forløber uden problemer.
Problemet: Du har en lille ovn.
1.Brug din opvaskemaskine til at bage kartofler.
Selvfølgelig kan du det rens dine kartofler i opvaskemaskinen, men hvorfor stoppe der? Prøv at koge dem derinde, og spar dig selv for en masse ovnplads.
2. Brug den også til at dampe grøntsager til et sundt tilbehør.
Spar tid, plads og kalorier ved også at tilberede dine grøntsager i opvaskemaskinen.
3. Vær ikke bange for at bruge mikrobølgeovnen.
Du kan lave tranebær sauce, cremede gryderetter og endda dessert i mikroovnen.
4. Crock-Pot er din ven.
Du vil blive overrasket over, hvor mange tilbehør der kan laves i slowcookeren. Spar værdifuld ovnplads med dette cremet Crock-Pot fyld, eller prøv en slow cooker gryde med grønne bønner.
5. Og ja, du kan også bruge din riskoger.
Brug den til at lave en dekadent side som mac 'n' cheese. Eller skift tingene op og lav en sød og cremet risengrød til dessert.
6. Lav en dessert uden bagning.
Isboks kager er perfekte til dette, men en no-bage græskar brûlée og no-bage gingersnap græskar cheesecake trifli lyder bestemt heller ikke dårligt!
Problemet: Du er normalt ikke kendt for din madlavning.
7. Få dine kartofler pæne og luftige.
Tilføjelse af bagepulver til dine kartofler kan gøre dem mere luftige takket være en kemisk reaktion. Prøv denne opskrift til at starte med, og tilsæt blot et nip bagepulver, mens du moser. Endnu en nøgle til puffede kartofler? Brug rødbrune eller Yukon Gold-varianter, og sørg for at du ikke overblander dem, ellers bliver de tætte og klistrede.
8. Gem din smagsfri kartoffelmos.
Smagfulde tilføjelser som bacon, karamelliserede løg, svampe eller trøffelolie kan tage din mash til næste niveau.
9. Lav stuffin’ muffins.
Kommer dit fyld altid ud for blødt eller super tørt? Bagning i en muffinform forkorter tilberedningstiden og sikrer et fyld, der er sprødt udenpå og fugtigt indeni. Prøv dette majsbrød, æble og pancetta version.
10. Planlæg forud.
Hvis du ikke er vant til at lave et stort måltid, så kan det være virkelig overvældende at finde ud af, hvordan du får alt gjort på én dag. Prøv at tage din tid med disse færdigretter i ugerne før Thanksgiving, og frys dem før den store dag (fyld fungerer godt til dette). Alt du skal gøre er at genopvarme dem.
Problemet: Den eneste tærte, du nogensinde har lavet, var frosset og kom ud af en æske.
11. Lav en gittertærte på en rist.
Du kan stadig få en fancy tærte uden frustration ved at prøve at øjeæble perfekte strimler af tærtedej.
12. Læg kagerullen væk.
Prøv dette no-roll version af en klassisk tærtebund. Eller prøv tærter, der bruger en presset krummeskorpe lavet af knuste småkager, graham-kiks eller nødder.
13. Frys det ned, og riv det derefter.
Hvis du er træt af at prøve at gætte, hvordan smørklumper på størrelse med "ærter" skåret i mel ser ud, så prøv dette hack. Frys dit smør, og så riv det i melet. Du behøver aldrig at kæmpe med to gafler eller en konditorkutter igen.
14. Brug ris som en tærtebundvægt.
Hvis du ikke bager ofte, så har du sandsynligvis ikke et sæt tærtevægte hængende. Læg i stedet et stykke pergament over din tærtedej, og vej det ned med ris eller bønner.
15. Lav dit eget skorpeskjold af folie.
Gem din tærte fra brændte kanter ved at lave et skorpeskjold af aluminiumsfolie.
Problemet: Du løber tør for tid.
16. Læg skrælleren væk.
Søde eller almindelige ristede kartofler, skiver af agern, delikatesse og kabocha-squash - disse grøntsager behøver virkelig ikke at blive skrællet, før du tilbereder dem. Det bedste af det hele er, at det giver dem et ekstra ernæringsboost ved at lade huden sidde. Test det af med disse skumfidusfyldte hasselback søde kartofler med brun farin smør.
17. Opbevar hakkede kartofler og æbler i koldt vand, indtil de skal bruges.
Hvis du har ekstra tid om morgenen til at hakke æbler til en tærte eller kartofler til stegning, kan du holde dem friske i en skål med koldt vand i køleskabet indtil du er klar til at bruge dem.
18. Server buffet stil.
Billedkredit: HGTV
Lad alle tjene sig selv. Hvis du ikke behøver at finde ud af, hvordan du skal placere alt på bordet, sparer du dig for en masse stress, og hvis alle serverer sig selv, er der en chance for, at du faktisk kan komme til at sætte dig ned med en tallerken mad kl et eller andet punkt.
19. Vær vært for en potluck.
Det er utraditionelt, selvfølgelig. Men hvis du har fået til opgave at hoste og ikke er sikker på, at du kan svinge det, så en potluck er en sjov måde at sikre, at hele gruppen stadig kan samles til noget velsmagende mad.
Problemet: Din sovs er altid en katastrofe.
20. Tilføj smagsforstærkere for at fikse kedelig sovs.
Prøv at tilføje en spiseskefuld sojasovs til din sovs. Den salte umami-smag vil hjælpe med at få de salte smage frem i din sovs. Eller du kan prøve en opskrift tilføjer dybde med vin.
21. Slip af med klumper, før de starter.
Det er traditionelt at bruge mel til at lave en roux, men hvis du ikke er flittig med dit piskeris, kan der dannes klumper. Prøve laver majsstivelsessovs i stedet for - bare sørg for at blande stivelsen med koldt vand, indtil den er klumpfri, før du tilføjer den til dine dryp.
22. Sien og blenderen er dine venner.
Hvis du har gjort alt, hvad du kan, og sovsen stadig er klumpet, er der håb for dig endnu. Hæld den gennem en si eller giv den et sus i blenderen inden servering. Dine gæster vil aldrig kende forskel.
Problemet: Du aner ikke, hvordan du skal dekorere.
23. Få børnene til at hjælpe.
Thanksgiving håndværk er en sjov måde at holde børn beskæftiget, mens du laver mad, og alle vil "awww", når de ser mesterværkerne pryder dit bord.
24. Få hjælp fra naturen.
Mens du er i købmanden eller på landmændsmarkedet, kan du fylde op med græskar, æbler og andre efterårsprodukter. Derefter, klynge dem på dit bord for et unikt, elegant Thanksgiving-look.
25. Hold det simpelt.
Et par stearinlys, en dug og et eller to accentstykker er alt, hvad et Thanksgiving-bord virkelig har brug for. Efter alt dit hårde arbejde, burde maden være stjernen.
Mere om Thanksgiving
21 Gourmet kartoffelmos, der helt sikkert vil imponere
21 Lokkende Thanksgiving-desserter (der ikke er tærte!)
Sådan skrælles og skæres butternut squash (VIDEO)
