Jeg er en hvidløgsjunkie. Jeg indrømmer det. Jo flere måder jeg kan finde på at indtage det på, jo gladere er jeg. Og bonus, hvidløg er ikke bare en bidende velsmagende pære at tilføje til din madlavning, det giver også et hjertesundt boost til dine måltider. Sammen med antioxidantrige søde kartofler gifter de to sig lækkert for at levere en dobbelt dosis næring til din kost.
Jeg er en hvidløgsjunkie. Jeg indrømmer det. Jo flere måder jeg kan finde på at indtage det på, jo gladere er jeg. Og bonus, hvidløg er ikke bare en bidende velsmagende pære at tilføje til din madlavning, det giver også et hjertesundt boost til dine måltider. Sammen med antioxidantrige søde kartofler gifter de to sig lækkert for at levere en dobbelt dosis næring til din kost.
Ristet hvidløg smadrede søde kartofler
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 2 pund søde kartofler, skrællet, skåret i lige store stykker
- 1/4 kop olivenolie
- 6 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk frisk oregano, hakket
- 1/4 kop vegansk smør plus mere til servering
- 1/4 til 1/2 kop sojaflødekande
- Salt og friskkværnet sort peber
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kog kartoflerne i en stor gryde med kogende saltet vand, indtil kartoflerne er møre, cirka 20 minutter.
- Varm imens olie op i en lille stegepande ved lav varme. Tilsæt hvidløg og steg under jævnlig omrøring, indtil hvidløget bliver gyldent.
- Fjern hurtigt fra varmen, så du ikke brænder hvidløget. Dræn olien i en glasbeholder og gem den til anden brug.
- Stil hvidløget til side.
- Når kartoflerne er møre, hældes alt vandet fra gryden.
- Tilsæt oregano, smør og 1/4 kop flødekande til kartoflerne og knus med en kartoffelmoser. Tilføj mere flødekande, hvis det ønskes; konsistensen skal være noget tyk.
- Knus hvidløget i og smag til med salt og peber.
- Overfør kartoflerne til en serveringsskål og læg stykker smør ovenpå. Server straks.
t
t
t
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske tilbehørsopskrifter!
