Vegan Blueberry Almond Muffins - SheKnows

Overrask dine feriegæster med disse lækre veganske blåbærmuffins, sødet med brunt sukker og toppet med skiver mandler.
Overrask dine feriegæster med disse lækre veganske blåbærmuffins, sødet med brunt sukker og toppet med skiver mandler.

Relateret historie. 45 Veganske juleopskrifter Det vil gøre din ferie lækker

Veganske blåbær mandelmuffins

Gør 12

Ingredienser:

t
• 1 kop vanille soymælk

t

• 1 spsk eddike

t

• 2 kopper hvidt fuldkornsmel

t

• 1-1/2 tsk bagepulver

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1/2 kop pakket brunt sukker

t

• 1/2 kop usødet æblemos

t

• 1 tsk ren vaniljeekstrakt

t

• 1 tsk ren mandelekstrakt

t

• 1 kop frosne blåbær, optøet, drænet

t

• 1/2 kop skiver mandler

Rutevejledning:

t
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en muffinsform.

t

2. I en lille skål røres sojamelk og æblecidereddike sammen. Lad sidde ved stuetemperatur i cirka 5 minutter for at lave “kærnemælk”.

t

3. I en stor skål piskes mel, bagepulver, salt og farin sammen.

t

4. I en medium skål piskes æble-, vanilje- og mandelekstrakterne sammen med kærnemælksblandingen.

t

5. Tilsæt kærnemælksblanding til melblandingen og rør bare til det er kombineret. Fold forsigtigt bærene i.
click fraud protection

t

6. Fyld muffinkopper med dej og drys med mandler.

t

7. Bages i 18 til 20 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.

t

8. Afkøl muffins i gryden på en kølerist i 5 minutter, fjern derefter fra gryden og afkøl muffinsene direkte på køleristen.

Mere velsmagende veganske morgenmad opskrifter!