En høstsalat med cremet skalotteløgsdressing til efteråret - SheKnows

Hej fyre! I dag er en spændende dag! Jeg har ikke kun en fabelagtig opskrift til dig, perfekt til din Thanksgiving -middag, men hubs og jeg skal på ferie i morgen. Som du måske ved, var min mand i marinekorpset, og vi mødes med nogle af vores venner og deres koner, da vi boede på Hawaii. Vi lejede et strandhus nede i Florida og tilbringer en lang weekend der.

Relateret historie. Velmente gaver, du ikke bør give nogen, der beskæftiger sig med infertilitet

Helt tilfældigt planlagde vi denne lille weekend over Veteran's Day weekend og Marine Corps fødselsdag. Så denne tur bliver enten stor eller masser af problemer med at få disse drenge sammen igen. Lad mig fortælle dig, at de måske ikke ser hinanden ofte, men når de gør det, herre, indhenter de tabt tid. Du husker måske, vi havde et lille gensyn ved et bryllup i juni, hvilket var så sjovt, men fem dage med dem sammen, forudsiger jeg problemer med et stort T. Så ønsk mig held og lykke!

Vores fly er kl. 6 om morgenen, så vi skal stå op på en time, der er så grov, at jeg ikke engang vil sige det... suk. Selvom jeg flyver cirka 10 gange om året, er jeg en meget nervøs flyer, og vi forventer lidt vejr i morgen. Så hvis I kunne sende en hurtig lille bøn til mig, ville det være fantastisk!

Inden vi begiver os ud på vores lille ferie, har jeg en meget lækker og nem opskrift til dig! En meget lækker og meget let at lave høstsalat. Det smager ikke kun godt, men med farverne er det smukt på dit Thanksgiving -bord!

Som de fleste store salater starter denne opskrift med dressingen - en fabelagtig og frisk cremet skalotteløgsdressing. Det er syrligt og cremet, men alligevel naturligvis i foodies kost, stadig meget sundt!

Høstsalat med opskrift på cremet skalotteløg

Ingredienser:

Til dressingen

• 1 skalotteløg, hakket
• Saft af 2 appelsiner
• Saft af 2 citroner
• 1/2 tsk salt
• 1 spsk honning
• 1/2 kop græsk yoghurt
• 1 spsk olivenolie
• Op til 2 spsk vand

Til salaten

• 3 hoveder af romaine salat, hakket
• 1/4 kop hakkede pekannødder
• 1/4 kop smuldret blå ost (hvis dette er for stærkt for dig, er feta også fantastisk)
• 1/2 kop granatæblekerner (hvis du ikke kan finde disse, ville tranebær være en lækker erstatning)

Rutevejledning

Bemærk: Til en ferie som Thanksgiving smider jeg gerne salaten med dressingen, for når alle serverer og sender mad, er det en ting mindre at servere sig selv og bestå. Jeg synes, det er lettere og resulterer i mindre bordrod.