Når du har brug for en trøstende, velsmagende godbid om morgenen eller midt på dagen, vil du med glæde række ud efter disse osteblintz. De er den perfekte kombination af sødt og krydret.
Relateret historie. Padma Lakshmis bærtærte fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad
En sød kombination af oste pakket ind i en crepe? Det lyder guddommeligt. Osteblintz er godt når som helst, fra morgenmad til sen aftenmåltid og hvert måltid derimellem. De er lette, men mættende og direkte lækre.
Hjemmelavede osteblinker
Serveringsstørrelse 12
Ingredienser:
- 2 kopper universalmel, sigtet
- 3/4 kop mælk
- 2/3 kop vand
- 4 æg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop smør, smeltet
- 1-1/2 kopper ricottaost
- 1/2 kop let flødeost
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vanilje
Elsker mejeri? Tjek vores ultimative guide til ost >>
Rutevejledning:
- I en mellemstor skål piskes æg, vand, mælk og salt sammen. Tilsæt langsomt melet under konstant omrøring, indtil der ikke er nogen klumper.
- Stil dejen i køleskabet til afkøling. Mens dejen afkøles, kombiner du ricotta, flødeost, sukker og vanilje i en foodprocessor. Stil osteblandingen i køleskabet til afkøling.
- Varm en skefuld af det smeltede smør i en crepepande eller lille stegepande ved middel-lav varme. Når smørret begynder at syde og glider let hen over grydens overflade, er du klar til at begynde at lave crepes. Hæld et par spiseskefulde af dejen i midten af gryden, og vip straks gryden, så dejen fordeler sig i et tyndt, jævnt lag. Lad det koge i cirka et minut, eller indtil ingen af dejen stadig er klistret. Vend crepen, og lad den stege på den anden side i 10 sekunder. Overfør det til en tallerken til afkøling. Fortsæt denne proces med at varme smør i gryden og koge crepes, indtil al dejen er brugt op.
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- En crepe ad gangen, læg dem fladt og læg ca. 3 spiseskefulde af osteblandingen i en lige linje langs midten. Fold to sider af crepen indad, og rul den op, som du ville gøre en sandwich wrap eller burrito.
- Læg blintzerne på en bageplade, og bag dem i ovnen i 15 minutter.
- Server blintzerne med marmelade, flormelis, ahornsirup eller en anden topping efter eget valg.
Bemærk
Du kan ende med flere crepes, end du har brug for, men de er nemme at fryse og er en god snack med et drys sukker og et stænk citronsaft, når du vil.
Flere lækre godbidder
Trail mix cookies
Sunde veganske havregryn chokolade chip cookies
Hjemmelavede supersunde frugt- og frøbarer
