Hjemmelavet fish and chips, der er hurtige, nemme at lave og helt sikkert bliver en favorit derhjemme.
Hjemmelavet fish and chips
Serverer 4
Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse
Typisk en take -out favorit, fish and chips kan være let og sjovt at lave derhjemme. Desuden bliver de sundere og billigere, hvilket betyder, at du ikke behøver at føle skyld, næste gang du forkæler dig selv med denne Aussie -favorit!
Ingredienser:
- Solsikke eller vegetabilsk olie (til friturestegning)
- 4 tykke fileter af torsk eller kuller
- 300 milliliter kold pilsner
- 235 gram selvhævende mel
- Salt
- Friskkværnet peber
- 8 store kartofler (Maris Piper eller King Edward-kartofler i lige størrelse er bedst)
- 1 citron
Rutevejledning:
- Forvarm først ovnen til 150 grader Celsius. Forvarm olien til 120 grader Celsius. Vask derefter dine kartofler og skær dem i 1,5 centimeter tykke skiver (eller hvilken størrelse du foretrækker), og kom dem derefter i olien for at stege forsigtigt i cirka 10 minutter. De skal være bløde, men stadig relativt blege. Tag dem ud af gryden og lad dem køle lidt af på fedtsugende papir.
- Øg varmen i frituregryden til 180 grader Celsius. Tør dine fiskfileter tørre med et køkkenrulle, inden du støver dem let med mel.
- For at forberede dejblandingen skal du lægge resten af melet og en knivspids salt i en stor skål, før piskes pilseren i blandingen. Pisk indtil den har konsistensen af tyk dobbelt fløde, tilsæt derefter lidt mere salt.
- Brug denne blanding til at belægge to af fileterne tykt og læg dem i friturolie. Du bør gøre dette i cirka 8 til 10 minutter, indtil dejen ser knasende, gylden ud, og lige hvordan du kan lide den.
- Læg disse to fileter på en bageplade med greeproof -papir, inden de lægges i ovnen for at holde dem varme. Gentag processen med de resterende to fileter.
- Så snart fisken er kogt, sættes chipsene tilbage i frituregryden og koges i et par minutter mere, indtil de er gyldne. Ryst den overskydende olie af (eller brug et køkkenrulle), pynt med en skive citron, krydr chipsene med salt og peber et voila! Server dine lækre hjemmelavede fish and chips til dit sultne, begejstrede publikum. Hvis du vil have det endnu tættere på den ægte vare, hvorfor så ikke servere det med lidt brød og smør eller grødet ærter?
Mere mad -sjov
Hurtig, frisk og sund grillmad
4 gourmet pizza opskrifter til at varme dig i vinter
5 Lækre måder at lave morgenmad på i sengen
