Koktips til den perfekte sommerbøf - SheKnows

Imponere din familie og venner ved hjælp af disse sommerbøf tips.

Daphne Oz fra Tyggen er kendt for at tilberede sunde og lækre retter hver uge sammen med sine medværter på ABC foodie talkshow i dagtimerne.

Relateret historie. Jamie Olivers Feta -opskrift giver TikTok Pasta et løb for sine penge

Tag et højdepunkt ved ovenstående klip, og se, hvordan Daphne rejser til NYCs berømte steakhouse, Porter House, for en kulinarisk eksternhed med den berømte kok Michael Lomonaco. Ikke alene bliver hendes færdigheder testet, men hun lærer steakhouse -hemmeligheder undervejs. Se for at se Lomonacos enkle og lette tip til at teste, hvor sjældent dit kød er på grillen uden at skære i det.

Efter at have set denne uges Tygge klip, læs videre for at se vores tips til et fantastisk stykke bøf.

• Krydr den generøst med salt. Dette intensiverer smagen og forbedrer kvaliteten af ​​den grillede eller stegte skorpe.
• Til jævn tilberedning skal du først bringe din bøf til stuetemperatur; 20–30 minutter på tælleren skulle gøre det.
click fraud protection
• Kog eller grill din bøf ved høj varme for at forstærke smagen og skabe en behagelig skorpe.
• Vend ikke bøffen med et spidst redskab som en gaffel. Brug en tang eller en spatel i stedet for at undgå at gennembore kødet og miste saft, før det lades hvile.
• Brug din hånd til at måle bøfets temperatur. Når din hånd er afslappet, føles den bløde del af din håndflade - lige under din tommelfinger - som en sjælden bøf. Når din hånd er åben og bøjet, vil den samme del af håndfladen føles som en gennembagt bøf.
• Lad bøffen hvile i 5-10 minutter, så saften kan omfordele i hele kødet. Din tålmodighed vil blive belønnet!

Grillet ribbenøje

Serverer 2

Et ribbeøjnes balance mellem fedt og smag gør det velegnet til en minimalistisk behandling. Denne opskrift er til den ægte bøfelsker; kødet prydes kun med salt og frisk revnet sort peber. Server det med alle sider, du gerne vil, selvom jeg er delvis til cremet kartoffelmos, smørret broccoli og et glas rødt.

Ingredienser:

• 2 1-tommer tykke, ribben-i-rib bøffer
• Havsalt eller kosher salt
• Frisk revnet sort peber

Rutevejledning:

1. Forvarm grillen til høj.
2. Salt generøst begge sider af bøfferne og grill, indtil de er medium sjældne, cirka 7–9 minutter på hver side.
3. Drys med peber og lad hvile 5 minutter før servering.

Grillet marineret bøjle bøf

Serverer 6-8

Komplementér bøjesteakens rige smag med en syrlig marinade; derefter tilberede det til medium-sjældne og skive mod kornet for ideel tekstur. Server den med grillede grøntsager, i tacos eller på sandwich.

Ingredienser:

• 2-pund bøjle bøf
• 1/4 kop saflorolie eller anden neutral olie
• 1/4 kop sojasovs
• Saft af 1 lime
• 2 tommer stykke frisk ingefær, fint hakket

Rutevejledning:

1. Kom alle ingredienserne i en gallon-størrelse lynlåspose. Stil på køl 2 timer eller natten over, og vend om halvvejs.
2. Forvarm grillen til høj. Fjern bøffen fra marinaden og grill den til middel sjælden, cirka 7–9 minutter på hver side. Lad det hvile mindst 5 minutter. Skær det derefter tyndt mod kornet og server.

Hjalp Daphne og Michaels tips dig med at forberede den perfekte 5-stjernede bøf? Stil ind på ABC på hverdage 1e | 12p | c for flere opskrifter i munden, sjove tider og grin med alle dine foretrukne celeb -kokke!

Flere fantastiske bøfopskrifter

Sizzler mørbrad bøf
Grillet flad jern bøf med chimichurri sauce og grillet brød
Aftenens middag: Brun-sukker bøf