Vi bager hele året rundt, men i ferien vil vi gerne lave noget ekstra specielt. Vi taler hjemmelavet slik, folkens! Ikke kun er det en fornøjelse at lave (og en drøm at have dine lavet-med-kærlighed godbidder ved hånden til at snacke på), men håndlavede konfekture er også gode gaver. Disse opskrifter spænder fra begynder- til ekspertniveau, så tag et kig og se, hvad der er i dit styrehus denne feriesæson.
Nogle tips inden du går i gang
Få et sliktermometer
Slik kan nogle gange være svært at lave, fordi succes for mange slik afhænger så meget af at få slikblandingen til den perfekte temperatur. For idiotsikkert slik er et sliktermometer et must.
Vælg et sliktermometer, der:
- Angiver temperatur og stadie (blød bold, hård bold osv.)
- Har tal og bogstaver, der er store nok til, at du kan læse det nøjagtigt
- Kan modstå temperaturer på mindst 400 grader F
- Har en clips på siden, så du kan fastgøre den til gryden
Hvis du laver en masse slik og kender temperaturerne på tilberedningsstadierne, kan du vælge et infrarødt termometer, som du blot peger på blandingen for at få den præcise temperatur.
Lav slik med omhu
En advarsel, når du laver slik: Vær ekstremt forsigtig. Sukkerblandingen kan blive så varm som 400 eller 500 grader F. Dette er ikke en køkkenaktivitet for små børn, men de kan helt sikkert hjælpe med at spise, når den er færdig.
Juleslik opskrifter
1. Jordnøddeskørt
Klassisk peanut skør er en så gave, som der nogensinde har været. Du vil gerne bryde dit sliktermometer ud til denne, og sørg for at bruge nok salt, så det ikke bliver for kløvet.
Mere:Hvad er din stats foretrukne juleslik? Svaret kan måske overraske dig
2. 4-ingrediens pebermynte hvid chokolade fudge
Hvis tanken om en kogende gryde sukker på komfuret sætter frygt i dit hjerte, er det nemt fire-ingrediens opskrift, lavet i mikrobølgeovnen, vil tilfredsstille din jul trang.
3. Hjemmelavede skildpadder
Skildpadder, som er virkelig karamel, chokolade og pecan klynger, er let at lave derhjemme. En dåse af disse ville være en velkomstgave til næsten enhver.
4. Pebermyntebark
Cremet hvid chokolade og bittersød mørk chokolade passer sammen at lave denne bark, som er oversået med sprøde bolcher. Nyd den hele sæsonen - den fryser også godt.
Mere:Alle feriemad i begrænset udgave er tilgængelig lige nu
5. Chokoladedyppet honeycomb
Sprødt honeycomb slik er en imponerende køkkenkreation, en der er endnu mere lækker, når den først er dyppet i mørk chokolade.
6. Chokoladeovertrukne kirsebær
Chokoladedyppede kirsebær med cremet fyld er nogle af de smarteste slik at forkæle dig selv med denne feriesæson.
