At forkæle sig med en pint is, mens du overvælder Netflix, kan tilfredsstille din søde tand, men det kan have en pris. Kort fortalt, sukker er dårlige nyheder for dit helbred, især den forarbejdede slags. Tilsat sukker kan føre til vægtøgning, øget risiko for hjerte sygdom og endda fremskynde aldring behandle.
"Sukker i sig selv ælder ikke vores hud, men fødevarer med et højere glykæmisk indeks kan få vores insulinniveauer til at stige, hvilket kan føre til betændelse i kroppen,” siger Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, en Connecticut-baseret bestyrelsescertificeret hudlæge. "Dette kan forårsage nedbrydning af kollagen og elastin." Med andre ord er udtømning eller beskadigelse af disse to proteiner en del af årsagen til, at vores kroppe rynker og synker for tidligt. Da det er næsten umuligt at undgå alle former for sukker, og det er brændstoffet, der holder os i bevægelse, er det vigtigt at forstå, hvorfor og hvordan vi skal begrænse vores forbrug.
Sukker i alle former er et simpelt kulhydrat, der udløser en glykæmisk reaktion i vores kroppe - selvom forskellige typer sukkerarter har en forskellig effekt på blodsukkerniveauet. Fødevarer som f.eks bønner, søde kartofler, de fleste frugter, havre, pasta og konverterede ris er bedre for os, fordi de nedbrydes og fordøjes langsomt. Alternativt bør hvidt brød, cornflakes, rødbrune kartofler og forarbejdede fødevarer spises med måde, fordi de producerer en hurtig stigning i insulin og derefter hurtigt fald.
"Kroniske insulinspidser resulterer i betændelse og kan føre til ruhed, rødme, udbrud og rynker i vores hud," siger Anthony Youn, M.D., F.A.C.S., og vært for Det holistiske plastikkirurgiske show podcast. Undgå sukkerrutschebanen ved at sigte efter afbalancerede måltider og snacks. "Par sunde proteiner med kulhydrater, da det kan bremse kroppens glykæmiske reaktion," siger Robinson. Også fødevarer, der indeholder fibre og fedt, tager længere tid at fordøje og kan hjælpe med at stabilisere blodsukkeret for at undgå spike- og crash-effekten.
Men det er ikke den eneste proces, vi skal bekymre os om - der er glykering, som også spiller en rolle ved for tidlig aldring. Glykering refererer til binding af sukkermolekyler til fedt og protein. Når dette sker, dannes det Avanceret glykeringsafslutning produkter (AGEs), som omformer proteinfibre. Kollagen og elastin er de proteinfibre, der får os til at se unge ud, og de er de mest sårbare. Når de først er beskadiget, er de mindre modstandsdygtige og tørre. "Dette kan ælde vores hud, hvilket gør den tyndere, mere ru og mere rynket i udseende," siger Youn. Faktisk, forskning har vist, at disse effekter normalt starter kl omkring 35 år, og øges hurtigt derefter. Selvom du ikke kan stoppe glykeringsprocessen helt, vil det at spise færre slik reducere antallet af sukkermolekyler, der truer i din krop, og dermed bremse denne proces.
Men bare rolig - vi kan afbøde virkningerne af inflammation og glycation på huden ved at foretage små ændringer. "Vi kan vende tegnene på aldring med en række strategier som at spise en sund, antioxidantrig kost," siger Robinson. Lager op på grøntsager, frugt, mørk chokolade og sunde fedtstoffer (avocado, olivenolie og nødder), fordi de vil nære din hud indefra og ud. Selvom det er umuligt at springe alle former for sukker og kulhydrater over, er der nogle, vi skal undgå. "Start med at fjerne forarbejdede og raffinerede sukkerarter og begræns dine kulhydrater til fuldkorn," siger Youn. "Og bestemt stop med at drikke sodavand - det er det værste for huden," advarer han. Tjek fødevareetiketter, især versioner med lavt fedtindhold, for saccharose og majssirup med højt indhold af fructose, som findes i kiks, yoghurt, småkager, kager, tomatsauce og salatdressinger.
Heldigvis er der ting, du kan tilføje for at skrue tiden tilbage. "At tilføje et C-vitamin og E-vitamin serum hver morgen og en retinol fugtighedscreme hver aften er et godt første skridt," siger Youn. Du kan også udløse kollagenvækst med laserterapier. Selvom vi endnu ikke har fundet ungdommens kilde, kan det at tage små skridt dagligt gå langt i at begrænse tidlige tegn på aldring.
