Super Bowl er i horisonten, og disse sprøde stegte vegchips giver dig en sejr som vært på en spilledag. Denne veganske forretteropskrift er fra Timothy W. Lawrences kogebog Petite Eats: forretter, smagere, miniature desserter og mere (Skyhorse Publishing, 2013). Selvom dette ikke er en vegansk bog, vil Lawrence's mini-retter inspirere dig til at lave små spisesteder med en kæmpe smag.
Super Bowl er i horisonten, og disse sprøde stegte vegchips giver dig en sejr som vært på en spilledag. Denne veganske forretteropskrift er fra Timothy W. Lawrences kogebog Petite Eats: forretter, smagere, miniature desserter og mere(Skyhorse Publishing, 2013). Selvom dette ikke er en vegansk bog, vil Lawrence's mini-retter inspirere dig til at lave små spisesteder med en kæmpe smag.
Sød kartoffel eller rodfrugtchips
Opskrift fra Petite Eats af Timothy W. Lawrence
Ingredienser:
-
t.
- 2 pund søde kartofler, pastinak, rødbeder eller andre rodfrugter, skåret i tynde skiver*
- Vegetabilsk olie eller jordnøddeolie
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 kop granuleret sukker
t
t
t
Rutevejledning:
-
t.
- Læg kartoffelskiver i en stor skål med koldt vand, mens du skærer dem.
- Tøm og skyl. Læg på papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand.
- Varm olie i en frituregryde til 365 grader F.
- Steg kartoffelskiver i små portioner.
- Når de begynder at blive gyldne, fjernes og dryppes på køkkenrulle.
- Fortsæt, indtil alle skiver er stegte.
- Kombiner kanel og sukker og drys over chips til servering.
t
t
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske appetitvækkere!
