Cannellini -bønner har en dejlig nøddeagtig smag og mørt, cremet kød, der på en lækker måde står i kontrast til crunchen af ristede baguette -skiver. Hvidløg og soltørrede tomater giver bønnetoppen endnu mere smag til denne hurtige løsning vegansk forret.
Cannellini -bønner har en dejlig nøddeagtig smag og mørt, cremet kød, der på en lækker måde står i kontrast til crunchen af ristede baguette -skiver. Hvidløg og soltørrede tomater giver bønnetoppen endnu mere smag til denne hurtige, faste vegetariske appetitvækker.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Cannellini Crostini
Gør 16
Ingredienser:
-
t
- 3 spsk olivenolie, delt
- 1 (8 ounce) baguette, skåret på tværs i 16 skiver
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop fint hakket oliepakkede soltørrede tomater, drænet
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1 (15 ounce) dåse cannellini bønner, skyllet, drænet
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- 3 spsk finthakket frisk persille
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Brug 1-1/2 spsk olie til let at pensle baguette-skiver. Læg dem på en bageplade og rist i ovnen, indtil de er sprøde og let brunede. Fjern og sæt til side.
- Varm den resterende olie op i en stor stegepande over medium varme og tilsæt løg. Kog, omrør ofte, indtil den er blødgjort. Tilsæt hvidløg og kog under konstant omrøring i 1 minut.
- Tilsæt tomater, vin og bønner og lad det simre. Reducer varmen til medium-lav og fortsæt med at simre i 5 minutter.
- Smag til med salt og peber og rør persille i.
- Overfør bønneblandingen til en serveringsskål.
- Server med ristede baguette -skiver, så gæsterne kan hoppe bønneblanding på deres toasts.
t
t
t
t
t
t
Mere vegansk underholdendeopskrifter!
