Amerikanerne er kommet langt siden dagene med Liquid Diet, Grapefruit Diet eller Master Cleanse (ja, selv Beyoncé har kun indtaget citronvand i 10 dage i træk). Vi har udsat vores krop gennem nogle hårde tider i håbet om at smide et par kilo, men takket være ny forskning og videnskabsstøttet kost hævder, er vi begyndt at lære, at det at spise en sund balance mellem ægte, hele fødevarer kan være nøglen til at tabe sig og holde det væk i godt. Det kan være svært at finde en kost, der virker, og som ikke samtidig fratager din krop tiltrængte næringsstoffer. Den hurtige metabolismediæt, skabt af ernæringsekspert Haylie Pomroy i 2013, promoverer spisning af bestemte fødevarer på bestemte dage i ugen for at sætte gang i din stofskifte så du kan tabe 20 pund på 28 dage. Siden udgivelsen af sin bog har Pomroy skrevet flere andre bøger, bl.a Den hurtige metabolisme diæt kogebog: Spis endnu mere mad og tab dig endnu mere i vægt og Metabolisme revolution: Tab 14 pund på 14 dage og hold det væk for livet.
Den hurtige metabolismediæt varer 28 dage og er opdelt i tre faser, som skal gennemføres hver uge. Fase 1 (mandag til tirsdag) fokuserer på stressreduktion og har et højt indhold af kulhydrater og lavt fedtindhold. Du opfordres til at spise højglykæmiske fødevarer som frugt og fuldkorns kulhydrater. Fase 2 (onsdag til torsdag) fokuserer på at opbygge muskler og spise proteiner og ikke-stivelsesholdige, alkaliserende grøntsager. Under fase 2 sænker du blodets surhedsgrad, hvilket får leveren til at frigive fedtceller og hjælpe kroppen med at nedbryde proteinfødevarer. Fase 3 (fredag til søndag) fokuserer på at sætte gang i dit stofskifte og forbrænde fedt, hvor sunde fedtstoffer føjes tilbage til din kost.
Motion tilrådes også under den hurtige metabolismediæt. Pomroy foreslår, at du laver mindst én aerob øvelse i fase 1, løfter vægte i fase 2 og deltager i en beroligende aktivitet (som meditation) i fase 3.
I lighed med andre diæter på markedet forbyder Fast Metabolism Diet alkohol, koffein, raffineret sukker, mejeriprodukter, hvede, majs, soja, frugtjuice, GMO'er, fedtfri fødevarer, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Morgenmad bør spises inden for 30 minutter efter at være vågnet, og du bør spise fem gange om dagen hver tredje til fjerde time. Derudover skal du drikke halvdelen af din kropsvægt i vand.
Hvis dette ser ud til at være meget at følge, er det sandsynligvis fordi det er det. "[The Fast Metabolism Diet] er unik ved, at de tre faser strækker sig over en uge, hvilket er en kort periode," siger Rachel Daniels, seniordirektør for ernæring hos Virtuelle sundhedspartnere. "Dette gør diæten sværere at følge, gør madlavning mere skræmmende og kræver avanceret planlægning."
Daniels bemærker også, at løftet om at tabe 20 pund på 28 dage kan føre til skuffelse for dem, der ikke opnår det. "Dette kan afskrække folk fra at fortsætte på en så restriktiv og specifik diæt efter den første cyklus," siger hun. "Det er ikke en bæredygtig langsigtet diætmulighed, selvom vi kan lære nogle sunde vaner fra den hurtige metabolismediæt."
Charles Passler, kendt ernæringsekspert og grundlægger af Ren forandringsprogram, er også en smule skeptisk over for Fast Metabolism Diet. "Som praktiserende læge ville jeg være bekymret over nogle få aspekter af denne diæt, [såsom hvordan den fremmer] fødevarer, der ville øge insulinniveauet negativt i fase 1," siger Passler. "Ifølge min kliniske erfaring ville dette øge fedtlagrene i kroppen, ikke forhindre deres lagring, som kosten hævder. Også de negative virkninger af at indtage fødevarer med højt glykæmisk indeks forstærkes af ikke at indtage dem med nok proteiner og fedt, som er mangelfulde i den første fase."
Problemet med den hurtige metabolismediæt er, at der ikke er meget videnskabeligt bevis for at understøtte Pomroys påstande. "[I Hurtig metabolisme diæt], er der forskellige påstande om, hvordan mad spist vil ændre kroppens processer, men der er ikke beviser, der viser, at diæten øger dit stofskifte på nogen væsentlig måde,” siger Daniels. "Vores krops naturlige processer kan desværre ikke justeres ved at spise bestemte fødevarer i to dage ad gangen."
Selvom den hurtige metabolismediæt måske ikke hjælper dig med at tabe dig, er det ikke nødvendigvis en usund diæt at følge. "Diæten er ikke usund, da den tilskynder til indtagelse af uforarbejdede fødevarer som proteiner, grøntsager, frugter, fuldkorn og fedtstoffer som sin forudsætning," siger Daniels. "[Det fremmer også] motion og hydrering, som hjælper med at indgyde gode vaner."
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i september 2013.
