Aftenens middag: Sommerterter - SheKnows

Børn, uanset hvilken alder, kan være virkelig kræsne spisere. Men hvis du skjuler grøntsagerne inde i en hakket oksekød og kartoffelmos, vil hvert familiemedlem, inklusive dine små, tigge om mere.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Hvis der er noget, min familie elsker, er det hakket oksekød. Det er ligegyldigt, om jeg bruger det i tacos, gør det til hamburgere eller bruger det til en dejlig solid skål chili. Hvis hakket oksekød er basen til aftensmaden, bliver disse tallerkener slikket rene. Desværre, mens min søn elsker hakket oksekød, er han ikke fan af grøntsager. Men da jeg ved, at han kan lide sit kød, tager jeg så ofte en pose frosne grøntsager, hakker dem og blander dem i en oksekødstærte... virkelig en hyrdetærte. Det er den perfekte mulighed på dette kræsne småbørnsstadium, fordi han sluger det og får sine grøntsager, mens min mand og jeg får et lækkert, smagfuldt måltid.

Det, jeg især elsker ved hyrdetærte, er, at du kan putte de grøntsager, du kan lide inde fra standardærter og gulerødder, til svampe eller broccoli. Hvad angår skorpen, behøver du ikke bruge dine almindelige almindelige kartoffelmos. Du kan gøre en osteagtig eller endda en garlicky version. Men uanset hvilken blanding du vælger at bruge, er slutresultatet ren lækkerhed, der vil holde selv de mest velsmagende ganer glade.

Hytte tærter

Serverer 4

ingredienser:

• 2 kartofler, skrællet og i tern
• 2 spsk smør
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop mælk
• 1/2 kop revet ost i italiensk blanding
• 1 pund hakket oksekød
• 1 kop hakket løg
• 1 (10 ounce) pakke frosne ærter og gulerødder
• 1 portabella champignon, hakket
• 1/2 kop ketchup
• 2 spsk Worcestershire sauce

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 425 grader F.
2. Kog kartoflerne i en stor gryde ved medium høj varme i 15-20 minutter eller til de er møre. Dræne. Pisk smør, hvidløg og mælk i, til det er glat og cremet. Rør osten i og sæt til side.
3. Mens kartoflerne koger, brunes oksekødet i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løget og kog det mørt, cirka fem minutter. Rør ærter, gulerødder og svampe i og kog dem møre i cirka tre minutter. Rør ketchup og Worcestershire sauce i, indtil oksekød og grøntsager er belagt.
4. Sked oksekødsblandingen i fire ramekiner. Fordel en tredjedel af en kop kartoffelmosblandingen over toppen af ​​ramekinen og bag i 20 minutter eller indtil den er gyldenbrun ovenpå.

Andre opskrifter med kartoffelmos

Ostig chipotle kartoffelmos
Kyllingesmelte med kartoffelmos
Spinat kartoffelmos