Hvis du bliver skræmt af tanken om at lave gnocchi fra bunden, så lad være. Jeg vil vise dig, hvor super enkelt det er at piske en omgang hjemmelavede gnocchi op på ingen tid overhovedet.
Denne version bruger cremet blødgjort gedeost blandet med mel, æg og salt parmesanost. Gnocchierne koger virkelig hurtigt op, og du kan endda lave dem i forvejen og tilberede dem senere.
Serveret i en let og smagfuld citron-hvidvin sauce, sauterede asparges tilføjer virkelig et flot strejf af farve og gør dette til den perfekte ret til en forårs- eller sommermiddag.
Inden du starter processen, skal du forberede alle dine ingredienser, såsom vask, skæring, hakning osv.
Begynd at forberede din gnocchi-dej ved at blande ingredienserne sammen.
Bland ingredienserne til du har en dejlig blød dejkugle. Hvis dejen er super klistret, puds dine hænder og overfladen du bruger med mel.
Skær din dej i fire til fem stykker. Hvis dine dejstykker ikke er helt lige store, så fortvivl ikke.
Rul dine dejstykker til lange reb, og prøv at holde dem tæt i størrelse, så vidt tykkelsen rækker.
Skær rebene i den ønskede størrelse gnocchi.
Når du har skåret din gnocchi, kan du gøre en af to ting. Du kan lade dem være som de er (ligner puder), eller du kan give dem det populære gnocchi-look ved blot at bruge en gaffel eller et gnocchibræt, hvis du har et. Tag en gnocchi, og rul den bare ned af bagsiden af en gaffel. Super simpelt!
Gør dette, indtil du har forberedt alle dine gnocchi.
Nu kan du opbevare gnocchierne på køl i op til to dage eller koge dem med det samme. For at koge dem, bring en stor gryde vand i kog og tilsæt dine gnocchi.
Det er meget nemt at se, hvornår dine gnocchi er færdige. Når de flyder til toppen af vandet, er de klar til at nyde, som du ønsker.
Smid dem i en gryde med smør, olivenolie og parmesanost, eller tilbered dem som jeg har i opskriften nedenfor, med sauterede asparges i citronsauce.
