Dovetail er kunsten at tage resterende ingredienser fra et tidligere måltid og bruge dem til at lave et fantastisk måltid den næste dag - ideelt til når du og børnene har en travl tidsplan for ugen. Og det kan spare dig tid og penge.
Jeg har svævet efter mine første år i køkkenet. Skyld det på min mor, og kald det for nøjsomt. Jeg gider ikke. Jeg er endda blevet kaldt "Dovetail Dougie" af venner og kolleger.
Måske er du på ferie og vil du ikke bruge for meget tid bag komfuret, eller måske skal du samkøre børn for at svømmehold og sommerlejr. Uanset hvad, vil disse enkle måltider helt sikkert få munden til at vandre.
Dovetail kylling middag
Aftensmad
Natten før en travl dag pisker du nogle hurtige grillede eller ristede kyllingefajitas... enkelt, ikke sandt? Børnene vil elske at tilføje deres foretrukne toppings til deres, såsom peberfrugter, løg, avocado, salsa, cheddar og Monterey jack oste. Par fajitas med nogle tortillachips og en Cæsarsalat til en dejlig mexicansk fiesta-middag i restaurantstil.
Morgenmad
Jeg glæder mig altid til morgenen efter fajitas, fordi jeg ved, at der venter mig en velsmagende Southwest Egg Casserole.
Brug fiesta -resterne til at piske 12 æg i en stor skål og tilsæt en halv kop mælk. Tilsæt alle de resterende ingredienser - kylling, peberfrugter, løg, ost og avocado. Tilsæt i en lille pose frosne hashbrune, og hæld hele blandingen i et glas eller en non-stick gryde ca. 12 x 9 tommer. Dæk med aluminiumsfolie og bag ved 325 F i 30 minutter. Jeg kan godt lide min lidt krydret, så jeg tilføjer shirracci -sauce og afkøler derefter tingene ved at parre den 
med sæsonbetonet frisk frugt som vandmelon, cantaloupe og honningdug.
Et råd: Læg gryden i blød. Ellers kan du bruge det som et kunstværk og hænge det på væggen.
Flere måder at blive kreativ på med rester:
- Hurtige måder at lave rester på
- Gør dine rester til læskende måltider
- Vær kreativ med rester
